Mi Dingin dan Segar Yeolmu Bibim Guksu
Mi Dingin dan Segar Yeolmu Bibim Guksu
Sempurna untuk Cuaca Panas! Resep Yeolmu Bibim Guksu Super Simple Siap dalam 10 Menit
Saat panas musim panas benar-benar mulai terasa, Anda pasti mendambakan hidangan mi yang menyegarkan! Itulah mengapa saya telah menyiapkan ‘Yeolmu Bibim Guksu’ untuk Anda nikmati sebagai hidangan istimewa. Jika Anda memiliki yeolmu kimchi (kimchi lobak muda) yang sudah matang di rumah, Anda bisa membuatnya dalam sekejap tanpa perlu banyak bahan tambahan. Awalnya saya ingin membuat bibimbap yeolmu dengan nasi barley, tetapi sayang sekali saya tidak punya nasi barley, jadi hari ini saya menggantinya dengan mi. Tapi jangan khawatir! Berkat rasa segar dan renyah khas yeolmu kimchi, mi ini benar-benar lezat. Saya bahkan menyajikan beberapa pangsit goreng sebagai pendamping, berpikir anak sulung saya mungkin menginginkannya, tetapi dia akhirnya menghabiskan semua mi dan meninggalkan pangsitnya tak tersentuh – saking populernya! Yeolmu Bibim Guksu sangat mudah dicampur dan dinikmati hanya dengan yeolmu kimchi. Buatlah dan nikmati sore yang menyegarkan~♡
Bahan Utama- Mi untuk 2 porsi
- 1 cangkir Yeolmu Kimchi matang
- 1 telur rebus (untuk hiasan)
Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdt Gula
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdt Gula
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar. Menggunakan banyak air sangat penting untuk mencegah mi saling menempel.
Step 2
Setelah air mendidih, tambahkan beberapa tetes minyak biji anggur atau minyak sayur lainnya. Ini membantu mi matang dengan tekstur kenyal yang menyenangkan. Kemudian, masukkan mi ke dalam air mendidih.
Step 3
Ketika air dengan mi kembali mendidih, masak mi sesuai petunjuk kemasan atau hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Segera bilas mi yang sudah matang di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Langkah ini memastikan mi kenyal dan kokoh.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan mi yang sudah ditiriskan dengan yeolmu kimchi dan semua bahan bumbu (gochujang dan gula). Aduk perlahan hingga mi terlapisi rata. Menambahkan sedikit air rendaman yeolmu kimchi akan menambah rasa dan kelembaban ekstra.
Step 5
Pindahkan yeolmu bibim guksu yang sudah dicampur ke dalam mangkuk saji. Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan dan menarik secara visual, Anda bisa menambahkan topping seperti irisan telur rebus, timun iris tipis, atau selada parut. Terakhir, taburi dengan biji wijen dan gerimiskan minyak wijen untuk menambah aroma dan rasa.
