Mi Ayam Dingin Segar dengan Kimchi Lobak Musim Panas (Yeolmu Kimchi Mari Guksu)
Mi Ayam Dingin Segar dengan Kimchi Lobak Musim Panas (Yeolmu Kimchi Mari Guksu)
Hidangan Istimewa Musim Panas! Mi Dingin Segar dengan Yeolmu Kimchi
Ketika tidak ada lauk di kulkas dan tidak terlalu lapar, tapi tetap ingin sesuatu yang lezat, inilah yang saya buat! Ini adalah hidangan musim panas yang menyenangkan, mudah dibuat, dan sangat menyegarkan. Cara sempurna untuk mengalahkan panas!
Bahan Utama- 2 porsi mi Somyeon (sekitar 200g)
- 2 bungkus kaldu Naengmyeon (kaldu sup mi dingin)
- Jumlah yang cukup Yeolmu Kimchi yang difermentasi dengan baik (kimchi lobak muda)
- 2 butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan mi somyeon, dasar dari hidangan kita. Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan mi somyeon dan masak sekitar 3-4 menit hingga kenyal sempurna. Cuci bersih mi yang sudah matang di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan dalam saringan.
Step 2
Rebus telur hingga matang sebagai topping. Masukkan telur ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 10-12 menit untuk mendapatkan tekstur yang matang sempurna. Setelah direbus, dinginkan dalam air dingin lalu kupas kulitnya.
Step 3
Siapkan bintang hidangan: Yeolmu Kimchi yang difermentasi dengan baik! Pilih kimchi yang tidak terlalu pedas dan memiliki tekstur renyah yang baik, karena sangat cocok dipadukan dengan mi. Sesuaikan bumbu kimchi sesuai selera Anda.
Step 4
Untuk membuat kuah yang beraroma lezat, saring cairan dari Yeolmu Kimchi melalui saringan, hanya ambil cairan beningnya. Anda bisa menyimpan potongan kimchi untuk digunakan sebagai topping, atau mencampurnya langsung.
Step 5
Sekarang, mari kita buat kuah yang menyegarkan dan gurih! Campurkan cairan Yeolmu Kimchi yang disaring dengan 2 bungkus kaldu Naengmyeon siap pakai. Cicipi dan sesuaikan rasio cairan Yeolmu Kimchi dengan kaldu Naengmyeon, usahakan perbandingannya sekitar 2:1. Jika terlalu hambar, bumbui dengan sedikit garam atau kecap asin. Pastikan kuah benar-benar dingin di lemari es untuk rasa terbaik.
Step 6
Masukkan mi somyeon yang sudah ditiriskan dengan rapi ke dalam mangkuk saji. Longgarkan mi dengan lembut agar tertata cantik, membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 7
Tata Yeolmu Kimchi yang sudah disiapkan dan telur rebus yang dibelah dua sebagai topping di atas mi. Buatlah agar terlihat sebagus rasanya!
Step 8
Terakhir, tuangkan kuah Yeolmu Kimchi yang sudah dingin ke atas semuanya. Mi Dingin dengan Yeolmu Kimchi Anda siap dinikmati! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menambahkan biji wijen atau irisan timun. Ini adalah hidangan sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda di hari musim panas yang terik!
