Menu Rumahan Mewah! Cara Membuat ‘Steik Tuna Ala Baek Jong Won’ yang Lembap dan Lembut
Menu Rumahan Mewah! Cara Membuat ‘Steik Tuna Ala Baek Jong Won’ yang Lembap dan Lembut
Buat Steik Tuna Lezat dengan Bahan Sisa Kulkas – Disukai Anak-anak dan Dewasa!
Membersihkan isi kulkas sebelum liburan itu wajib! Apakah Anda masih punya stok tuna kalengan dari pembelian besar? Hari ini, alih-alih bubur tuna, kita akan mengubahnya menjadi hidangan utama yang luar biasa: ‘Steik Tuna’! Saya mengikuti resep super mudah dari Baek Jong Won, dan sangat cepat dibuat dengan rasa yang terjamin. Hanya dengan satu kaleng tuna dan sisa sayuran dari dapur Anda, Anda bisa membuat hidangan rumahan yang indah sebelum liburan panjang. Mari buat steik tuna yang lebih sehat dan lezat dengan banyak sayuran. Ayo mulai sekarang!
Bahan Steik Tuna- 1 kaleng tuna, tiriskan minyaknya
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1/4 wortel, cincang halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm tepung bumbu Korea (penyesuai adonan)
- 2 butir telur
Saus Steik Spesial- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 1 potong mentega (sekitar 10g)
- Sejumput cabai merah bubuk (opsional)
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 1 potong mentega (sekitar 10g)
- Sejumput cabai merah bubuk (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat saus spesial yang akan meningkatkan cita rasa steik tuna Anda. Dalam panci kecil, campurkan saus tomat, gula, kecap asin, dan cabai merah bubuk jika Anda suka sedikit pedas. Panaskan dengan api sedang-rendah, aduk hingga gula larut sempurna dan bahan-bahannya tercampur rata. Terakhir, tambahkan potongan mentega dan aduk hingga mentega meleleh, memberikan kilau pada saus. Perhatikan api agar saus tidak terlalu mengental.
Step 2
Siapkan sayuran yang akan menambah tekstur pada steik Anda. Cincang halus bawang bombay, daun bawang, dan wortel. Mencincangnya halus memastikan sayuran tercampur baik dalam adonan tuna dan menghasilkan tekstur yang lembut saat dimasak. Pastikan untuk meniriskan minyak dari tuna kalengan sepenuhnya. Meniriskan minyak dengan baik adalah kunci untuk mengeluarkan rasa asli tuna.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan tuna yang sudah ditiriskan, bawang bombay cincang halus, daun bawang, wortel, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semua bahan secara menyeluruh hingga tercampur rata. Kelembaban dari sayuran dan rasa umami dari tuna akan menciptakan adonan steik yang lezat.
Step 4
Untuk mendapatkan konsistensi adonan yang pas, pecahkan 2 butir telur ke dalamnya dan aduk lagi hingga tercampur rata. Telur membantu menyatukan bahan-bahan dan menambah tekstur yang lembut. Aduk hingga semua bahan menjadi satu campuran yang kohesif.
Step 5
Terakhir, tambahkan tepung bumbu Korea untuk menyesuaikan kekentalan adonan. Mulailah dengan 4 sendok makan dan aduk. Jika adonan terlalu encer, tambahkan tepung bumbu sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan harus cukup kental untuk mempertahankan bentuknya saat dibentuk menjadi steik. Hati-hati jangan sampai terlalu encer karena bisa hancur saat dimasak.
Step 6
Ambil porsi adonan yang sudah disiapkan dan pipihkan menjadi bentuk bulat seperti steik menggunakan tangan Anda. Usahakan ketebalan sekitar 1 hingga 1,5 cm; ini memastikan bagian dalam matang sempurna tanpa bagian luar gosong. Rapikan tepinya agar tidak terlalu menyebar saat digoreng.
Step 7
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api kecil. Letakkan steik tuna yang sudah dibentuk ke dalam wajan dan masak perlahan. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik dan masak sisi lainnya hingga merata. Memasak perlahan dengan api kecil sangat penting untuk memastikan bagian dalam matang sempurna dan lembut tanpa gosong. Masak setiap sisi selama sekitar 3-4 menit.
Step 8
Sajikan steik tuna yang sudah matang di piring dan siram dengan saus spesial yang sudah disiapkan secara melimpah. Untuk sentuhan ekstra, tambahkan telur mata sapi setengah matang di atas steik! Ini akan membuat steik tuna terlihat lebih menarik dan memuaskan. Nikmati kombinasi lezat antara steik tuna yang lembut dan saus manis gurih!
