Menu Musim Dingin! Resep Tumis Lobak yang Lembut dan Gurih
Menu Musim Dingin! Resep Tumis Lobak yang Lembut dan Gurih
Penuh Vitamin! Tumis Lobak Buatan Sendiri yang Mudah, Hidangan Pendamping Lobak Sempurna
Memperkenalkan resep tumis lobak yang mudah dan cepat dibuat menggunakan lobak musim dingin. Ubah sisa lobak dari sup menjadi hidangan pendamping yang lezat! Hidangan lobak sederhana ini ringan namun menenangkan dan cocok untuk disantap dengan nasi. Ikuti langkah-langkah terperinci ini yang cocok untuk pemula untuk menciptakan hidangan rumahan yang luar biasa!
Bahan Utama & Bumbu- 1/2 buah lobak Korea (sekitar 580g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm ekstrak tuna
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 100 ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan setengah buah lobak Korea (sekitar 580g). Disarankan menggunakan bagian tengah hingga atas lobak karena cenderung lebih manis.
Step 2
Kupas lobak yang sudah disiapkan hingga bersih menggunakan alat pengupas sayuran. Meskipun kulitnya bisa dibiarkan, mengupasnya akan menghasilkan tampilan yang lebih bersih.
Step 3
Potong lobak yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan seragam, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Ketebalan yang seragam memastikan kematangan yang merata.
Step 4
Iris lobak yang sudah dipotong menjadi bentuk julienne tipis, mirip dengan cara memotong untuk ‘mu-saengchae’ (salad lobak). Semakin tipis irisannya, semakin baik lobak menyerap bumbu.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, diikuti dengan 1 sendok makan bawang putih cincang.
Step 6
Tumis bawang putih cincang dengan api sedang-rendah hingga harum dan sedikit berwarna cokelat keemasan. Langkah ini meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 7
Setelah bawang putih harum, masukkan lobak yang sudah diiris julienne ke dalam wajan. Tumis hingga lobak menjadi sedikit transparan dan empuk, sekitar 3-5 menit. Hindari api besar untuk mencegah lobak gosong.
Step 8
Saat lobak setengah matang, tuangkan 100 ml air. Ini membantu melunakkan lobak dan mencegahnya lengket atau gosong.
Step 9
Tambahkan 1/2 sendok teh garam, 1 sendok makan ekstrak tuna, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata agar bumbu tercampur merata ke seluruh lobak. Ekstrak tuna menambahkan rasa gurih yang menyenangkan.
Step 10
Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api sedang-rendah selama 3 menit. Pada tahap ini, lobak akan memiliki tekstur yang sedikit renyah.
Step 11
Setelah 3 menit, buka penutupnya, aduk lobak perlahan, lalu tutup kembali untuk memasak selama 3 menit lagi. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, Anda bisa memperpanjang waktu memasak ini sedikit.
Step 12
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai dan aduk rata. Tumis lobak Anda yang lezat siap disajikan!
Step 13
Nikmati hidangan lobak pendamping Anda yang matang sempurna, lembut, dan gurih, diperkaya dengan minyak wijen harum dan biji wijen sangrai yang gurih!
