Menchi Katsu Juicy dan Lembut
Menchi Katsu Juicy dan Lembut
Menchi Katsu Lembut dan Juicy Dibuat dari Daging Sapi Cincang Terjangkau
Ini adalah resep untuk menchi katsu buatan sendiri, hidangan yang terbuat dari daging cincang. Menggunakan daging sapi cincang, hidangan ini menawarkan tekstur yang sangat lembut dan sari daging yang kaya serta gurih, memastikan pengalaman kuliner yang menyenangkan. Sempurna untuk acara-acara khusus atau sebagai hidangan pendamping, cobalah membuat menchi katsu yang istimewa ini hari ini!
Bahan-bahan- 150g daging sapi cincang
- 1 sdm bubuk bawang bombay
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mayones
- 0.5 sdm saus tomat
- 0.5 sdm saus Tonkatsu
- 1 sejumput garam
- 1 butir telur
- 50g tepung roti Panko
- 40g tepung terigu serbaguna
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 150g daging sapi cincang segar, yang akan menjadi bintang menchi katsu Anda. Mencucinya sebentar di bawah air dingin dan menepuknya hingga kering dapat meningkatkan teksturnya.
Step 2
Masukkan daging sapi cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm bubuk bawang bombay dan 1 sdm bawang putih cincang untuk meningkatkan rasa. Untuk kelembutan ekstra, campurkan 1 sdm mayones. Tambahkan 0.5 sdm saus tomat dan 0.5 sdm saus Tonkatsu untuk rasa gurih, bersama dengan sejumput garam untuk bumbu. Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda, uleni sedikit hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menguleni daging terlalu lama, karena ini dapat membuatnya alot.
Step 3
Ambil porsi adonan daging sapi berbumbu, sedikit lebih besar dari ukuran sekali gigit, dan bentuk menjadi patty datar bulat, mirip dengan burger kecil. Tekan dengan lembut menggunakan telapak tangan Anda untuk memastikan bentuknya tetap baik selama penggorengan.
Step 4
Sekarang, mari siapkan adonan pelapis untuk menchi katsu. Dalam mangkuk dangkal, kocok satu butir telur hingga halus untuk membuat lapisan telur.
Step 5
Lapisi tipis setiap patty menchi katsu dengan 40g tepung terigu serbaguna, pastikan lapisannya merata di semua sisi. Lapisan tepung ini membantu lapisan telur menempel lebih baik.
Step 6
Celupkan patty berlapis tepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan kedua sisi tertutup sepenuhnya. Adonan telur akan bertindak sebagai pengikat untuk tepung roti.
Step 7
Terakhir, sebarkan 50g tepung roti Panko di atas piring. Tekan patty berlapis telur dengan kuat ke dalam Panko, pastikan lapisan tebal dan merata di semua sisi. Lapisan tepung roti yang banyak akan menghasilkan tekstur renyah yang luar biasa.
Step 8
Saatnya menggoreng menchi katsu! Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan hingga menutupi patty dan panaskan hingga suhu sekitar 170-180°C (340-355°F). Anda bisa menguji suhu minyak dengan memasukkan sumpit kayu; jika ada gelembung kecil yang muncul di sekitarnya, minyak sudah siap. Masukkan menchi katsu berlapis tepung dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama sekitar 5-7 menit, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Nikmati menchi katsu buatan sendiri yang lezat!
