Membuat Sirup Jeruk Mandarin Hijau (Cheonggyul) Sendiri
Membuat Sirup Jeruk Mandarin Hijau (Cheonggyul) Sendiri
Cara Membuat Sirup Cheonggyul Segar di Rumah
Rasakan cita rasa segar dan manfaat kesehatan dari sirup cheonggyul buatan sendiri! Meskipun lezat sebagai selai, sirup ini bahkan lebih baik sebagai minuman yang katanya dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah flu. Sirup ini juga dikenal karena khasiatnya untuk kecantikan kulit, jadi mari kita mulai membuat sirup cheonggyul yang lezat ini! *^^*
Bahan-bahan- 3 kg Jeruk Mandarin Hijau (Cheonggyul)
- 3 kg Gula
- 1 cangkir (200 ml) Soju (minuman beralkohol suling Korea)
- 2 sdm Baking Soda
- 3 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Cheonggyul, atau jeruk mandarin hijau, adalah buah musiman langka yang hanya tersedia selama satu bulan antara Agustus dan September. Jika Anda melewatkan periode ini, Anda harus menunggu setahun penuh, itulah sebabnya saya memutuskan untuk membuat sirup ini untuk menangkap cita rasa manis dan asamnya yang unik. Pertama, buang tangkai dari jeruk mandarin hijau dengan hati-hati. Kemudian, rendam dalam campuran air dengan cuka dan baking soda selama minimal 20 menit. Beberapa orang lebih suka mencucinya dengan garam, tetapi saya selalu memilih metode ini untuk menghindari kerusakan pada buah yang halus.
Step 2
Selagi jeruk mandarin hijau direndam untuk menghilangkan residu, saatnya mensterilkan toples kaca Anda. Balikkan toples bersih di dalam air mendidih, biarkan uap panas mensterilkannya secara alami. Setelah sterilisasi, pastikan toples benar-benar kering.
Step 3
Setelah dicuci bersih, biarkan jeruk mandarin hijau mengering sepenuhnya di tempat yang teduh. Untuk sisa kelembaban, gunakan tisu dapur untuk mengelapnya dengan hati-hati. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan jamur, membuat sirup tidak dapat dikonsumsi.
Step 4
Mengiris jeruk mandarin hijau setipis mungkin tidak hanya akan membuatnya terlihat lebih menarik, tetapi juga membantu rasa berpadu indah dengan gula, menghasilkan sirup yang lebih enak.
Step 5
Dalam toples steril yang benar-benar kering, lapisi jeruk mandarin hijau yang diiris tipis dan gula secara bergantian. Membuat lapisan yang indah akan membuat sirup Anda menarik secara visual.
Step 6
Selanjutnya, tuangkan 1 cangkir (200 ml) soju. Soju bertindak sebagai pengawet alami, membantu menjaga kesegaran sirup dalam waktu lebih lama. Aroma alkohol akan hilang dengan sendirinya seiring waktu, jadi jangan khawatir.
Step 7
Biarkan toples berada pada suhu ruangan selama beberapa hari, aduk sesekali untuk membantu gula larut. Setelah gula larut dengan baik, dinginkan sirup di lemari es. Rasanya akan semakin dalam dan lebih kaya seiring dengan pematangannya.
Step 8
Nikmati sirup cheonggyul buatan sendiri dengan mencampurnya dengan air dingin atau air soda untuk membuat ‘Cheonggyul ade’ yang menyegarkan. Jangan lupa untuk menyeruput cairan lezat yang tercipta dari perpaduan jeruk mandarin hijau dan gula – rasanya luar biasa enak! Ini adalah pelepas dahaga yang sempurna di hari musim panas yang terik!
