Membuat Dadar Telur Tipis dan Cantik (Dalgyal Jijun)
Membuat Dadar Telur Tipis dan Cantik (Dalgyal Jijun)
Resep Dadar Telur Korea Buatan Sendiri yang Mudah dan Lezat
Bahan serbaguna yang melengkapi hidangan apa pun, dadar telur (Dalgyal Jijun)! Resep ini akan memandu Anda cara membuat dadar telur tipis yang matang merata di rumah, sempurna sebagai lauk untuk anak-anak, taburan untuk bibimbap, atau untuk digunakan dalam masakan fusion. Nikmati menciptakan hidangan yang lebih kaya dan elegan dengan dadar buatan sendiri ini!
Bahan Utama- 4 butir telur segar
- Minyak sayur, secukupnya (untuk melapisi wajan)
- 0.2 sdt garam halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 4 butir telur segar ke dalam cangkir atau mangkuk lebar. Tambahkan 0.2 sdt garam halus untuk membumbui telur dan meningkatkan rasanya, serta membantu mengurangi bau amis.
Step 2
Kocok telur hingga rata menggunakan garpu atau pengocok kawat hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Kocok perlahan untuk menghindari terlalu banyak gelembung udara, yang merupakan kunci untuk mendapatkan dadar yang tipis dan lembut.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Tambahkan minyak sayur secukupnya dan putar wajan agar minyak melapisi seluruh permukaan wajan. Ini mencegah adonan telur menempel dan memastikan masakan yang merata.
Step 4
Setelah wajan panas, tuangkan adonan telur secara bertahap, jangan sekaligus. Miringkan wajan dengan lembut untuk menyebarkan adonan telur setipis dan serata mungkin. Semakin tipis dadar, semakin cantik dan lembut saat digulung.
Step 5
Masak perlahan dengan api sedang-rendah. Memasak dengan api besar dapat membuat telur cepat gosong, jadi memasak perlahan dengan api kecil akan menghasilkan dadar yang matang merata dan berwarna keemasan yang indah.
Step 6
Ketika permukaan dadar sudah matang sempurna dan tidak ada lagi adonan telur cair, gunakan spatula untuk memisahkannya dengan hati-hati dari wajan ke talenan bersih. Tangani dengan hati-hati, karena bisa pecah jika terlalu panas.
Step 7
Olesi wajan kembali dengan sedikit minyak dan ulangi prosesnya dengan sisa adonan telur, tuangkan tipis dan merata. Lanjutkan proses ini hingga semua adonan telur habis, menciptakan lapisan-lapisan dadar telur yang lezat.
Step 8
Sebelum diiris, biarkan dadar telur yang sudah matang sedikit mendingin di atas tikar gulung atau talenan. Jika dibiarkan dingin sepenuhnya, bisa menjadi rapuh. Setelah hangat saat disentuh, mulai dari satu ujung dan gulung dengan kencang dan merata, seperti sushi roll.
Step 9
Gunakan pisau tajam untuk memotong gulungan telur menjadi irisan tipis. Irisan dengan ketebalan sekitar 0,3-0,5 cm akan terlihat paling bagus dan memiliki tekstur yang menyenangkan.
Step 10
Susun dadar telur yang sudah diiris dengan rapi di atas piring. Dadar telur Anda yang cantik dan menggugah selera kini siap! Disajikan seperti ini, dadar telur menambah sentuhan warna-warni yang cerah pada hidangan apa pun.
