Mazesoba Spesial: Udon Campur Khas Jepang
Mazesoba Spesial: Udon Campur Khas Jepang
Nikmat Musim Panas! Resep Mazesoba dengan Topping Daging Cincang Melimpah
Di hari-hari yang panas, selera makan mungkin menurun, tapi hidangan spesial Mazesoba ini pasti akan membangkitkannya! Nikmati mie udon kenyal yang diberi topping melimpah berupa daging sapi cincang gurih, daun bawang segar, dan kucai, semuanya dicampur menjadi satu untuk pengalaman kuliner yang memanjakan. Resep ini menawarkan cita rasa yang lebih kaya dan memuaskan daripada udon biasa, dan ternyata mudah dibuat di rumah. Ciptakan hidangan mewah ala Jepang di dapur Anda!
Bahan-bahan Mazesoba- 300g daging sapi cincang
- 1 ikat daun bawang, iris halus
- 1 ikat kucai, iris halus
- Rumput laut panggang (nori) secukupnya, potong sesuai selera
- 4 kuning telur
- 2 sdm bawang putih cincang (untuk menumis daging)
- 4 porsi mie udon Sanuki
- 6 sdm katsuobushi (serutan ikan cakalang asap)
Bumbu Perasa- 1 sdm Doubanjiang (pasta kacang pedas)
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk menumis daging)
- 2 sdm mentsuyu (saus celup mie)
- 2 sdm minyak cabai
- 1 sdm Doubanjiang (pasta kacang pedas)
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk menumis daging)
- 2 sdm mentsuyu (saus celup mie)
- 2 sdm minyak cabai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama Mazesoba: 300g daging sapi cincang. Cuci bersih daun bawang dan kucai, lalu iris halus. Siapkan sekitar 3-4 sendok makan untuk setiap porsi. Potong juga rumput laut panggang menjadi ukuran yang mudah dimakan.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk sambil memisah-misahkan gumpalan hingga daging berubah warna dan matang.
Step 3
Setelah daging matang sempurna, masukkan bumbu perasa: 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan Doubanjiang, 3 sendok teh gula, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh merica. Aduk rata dan tumis hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Daging cincang berbumbu ini akan menambah cita rasa khas Mazesoba.
Step 4
Rebus 4 porsi mie udon Sanuki sesuai petunjuk kemasan. Berbeda dengan mie dingin lainnya, Mazesoba disajikan hangat, jadi tiriskan mie dengan baik namun jangan dibilas dengan air dingin. Langsung pindahkan mie udon panas yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Menjaga kekenyalan mie adalah kunci utamanya.
Step 5
Susun Mazesoba Anda. Di atas mie udon hangat, tambahkan sekitar 3-4 sendok makan irisan daun bawang dan kucai. Taburkan 1.5 sendok makan katsuobushi, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan rumput laut panggang yang sudah dipotong. Terakhir, tata daging sapi cincang yang sudah ditumis di atasnya. Di tengah mangkuk, letakkan 4 kuning telur dengan cantik. Untuk menambah aroma dan rasa, siramkan 0.5 sendok makan mentsuyu dan 0.5 sendok makan minyak cabai. Jika Anda tidak menyukai pedas, Anda bisa menghilangkan minyak cabai.
Step 6
Sekarang bagian paling menyenangkan! Campur semua bahan hingga merata menggunakan sumpit. Nikmati perpaduan rasa dan tekstur yang harmonis saat Anda menyantap Mazesoba lezat ini.
Step 7
Jangan biarkan sisa daging dan bumbu yang lezat terbuang! Setelah mie habis, tambahkan satu sendok nasi ke dalam mangkuk dan aduk dengan sisa bahan untuk hidangan penutup yang mengenyangkan dan lezat. Manfaatkan sisa bahan hingga tuntas untuk menyelesaikan hidangan yang mewah!
