Mayonesa Buatan Sendiri yang Lembut dalam 10 Menit
Mayonesa Buatan Sendiri yang Lembut dalam 10 Menit
Resep Mayonesa Buatan Sendiri 10 Menit yang Mudah: Cocok untuk Pemula!
Hari ini kita akan membuat mayonesa buatan sendiri yang lezat. Lebih cepat, lebih segar, dan lebih enak daripada yang dijual di toko!
Bahan-bahan- 2 kuning telur, suhu ruang
- 120 ml minyak biji anggur (atau minyak kanola, minyak sayur, minyak zaitun)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm air lemon
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan untuk mayones buatan sendiri Anda yang segar dan lezat. Anda bisa menggunakan minyak netral apa saja seperti minyak biji anggur, minyak kanola, atau bahkan minyak sayur atau minyak zaitun yang lembut. Sangat penting untuk membawa telur ke suhu ruang sekitar satu jam sebelum Anda mulai; ini membantu mayones teremulsi dengan baik, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan stabil. Telur dingin bisa membuat proses lebih sulit.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai membuat mayones buatan sendiri! Pisahkan kuning telur dari putih telur kedua telur Anda. Anda hanya akan membutuhkan kuning telur untuk resep ini. Letakkan kuning telur dengan hati-hati ke dalam wadah tinggi dan sempit atau gelas blender yang dirancang khusus untuk blender celup. Bentuk ini membantu mencegah bahan terciprat dan memastikan semuanya tercampur secara efisien.
Step 3
Tambahkan penambah rasa ke kuning telur dalam wadah. Tuang 1 sdm air lemon untuk rasa jeruk yang cerah, dan 1 sdm cuka untuk rasa asam yang menyenangkan. Selanjutnya, tambahkan 1/2 sdt garam untuk menyeimbangkan rasa, dan terakhir, 1/2 sdm gula untuk sedikit rasa manis. Jangan ragu untuk sedikit menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 4
Saatnya untuk memblender! Masukkan blender celup Anda ke dalam wadah, pastikan terendam dalam bahan-bahan. Mulai blender dengan suara ‘wusss’. Mulai dari bagian bawah untuk mencampur kuning telur dan cairan, lalu secara bertahap gerakkan blender ke atas dan ke bawah untuk memastikan semua bahan tercampur rata menjadi campuran yang seragam.
Step 5
Saat campuran mulai sedikit mengental, inilah langkah paling penting: menambahkan minyak. JANGAN tuang semua minyak sekaligus! Ini adalah kunci untuk emulsi yang stabil. Tuangkan minyak secara bertahap dalam aliran yang lambat dan stabil, atau dalam sekitar 3-4 kali tambahan, sambil terus memblender. Jaga blender tetap bergerak dan biarkan minyak tercampur sepenuhnya sebelum menambahkan lebih banyak. Proses yang sabar ini memastikan mayones Anda teremulsi dengan indah tanpa terpisah. Saya menambahkan minyak dalam sekitar empat tahap, memblender setelah setiap penambahan.
Step 6
Setelah mengulangi proses menambahkan minyak dan memblender beberapa kali, Anda akan melihat mayones Anda berubah! Hanya dalam beberapa menit, Anda akan mendapatkan mayones buatan sendiri yang sangat kental dan lembut, dengan konsistensi seperti yang dijual di toko. Nikmati kreasi buatan sendiri Anda yang sangat segar dan beraroma lezat di sandwich, salad, atau sebagai cocolan. Ini adalah pilihan yang lebih sehat dan lebih enak!
