Marinasi Tomat Ceri: Segar dan Manis
Marinasi Tomat Ceri: Segar dan Manis
Resep Marinasi Tomat Ceri Terbaik: Jadikan Lebih Lezat 100 Kali Lipat!
Buatlah marinasi tomat ceri yang lezat, cocok sebagai camilan cepat atau tambahan serbaguna untuk salad, pasta, dan sandwich. Resep ini akan meningkatkan rasa bahan-bahan sederhana menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa. Mari membuatnya lebih lezat dari sebelumnya!
Bahan-bahan- 500g tomat ceri
- 1/4 bawang bombay
- 5 lembar daun mint apel (apple mint)
- 1.5L air
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm sirup plum (maesilcheong)
- 4 sdm minyak zaitun
- 6 sdm cuka balsamic
- 4 sdm sirup yuzu (yujacheong)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mencuci tomat ceri secara efektif, isi mangkuk dengan air yang cukup untuk merendam tomat dan tambahkan sekitar 1-2 sendok makan cuka. Cuka membantu menghilangkan residu pestisida.
Step 2
Masukkan tomat ceri dengan lembut ke dalam campuran air cuka dan aduk perlahan. Penting untuk menanganinya dengan hati-hati agar tidak memar.
Step 3
Bilas tomat dengan air bersih satu hingga dua kali lagi untuk menghilangkan sisa cuka sepenuhnya. Keringkan dengan lembut.
Step 4
Buang tangkai dari tomat ceri. Kemudian, menggunakan ujung pisau, buat goresan dangkal berbentuk silang di ujung tangkai setiap tomat. Goresan ini akan memudahkan pengupasan kulit setelah direbus sebentar.
Step 5
Cincang halus bawang bombay. Hindari memotong terlalu kasar, karena potongan besar mungkin tidak nyaman di tekstur. Letakkan bawang bombay cincang di mangkuk kecil terpisah.
Step 6
Siapkan daun mint apel segar. Buang tangkainya dan cuci daunnya hingga bersih. Keringkan. Daun mint ini akan menambah aroma yang indah pada marinasi.
Step 7
Dalam panci, campurkan 1.5 liter air bersih dan 1/2 sendok teh garam. Didihkan campuran ini dengan api besar. Air harus mendidih agar tomat bisa direbus dengan baik.
Step 8
Setelah air mendidih kuat, masukkan tomat ceri yang sudah digores. Rebus sebentar selama tepat 30 detik. Jangan merebus terlalu lama, karena bisa menjadi lembek jika dibiarkan terlalu lama dalam air mendidih. Waktu sangat penting di sini!
Step 9
Segera pindahkan tomat ceri yang sudah direbus dari air mendidih ke dalam mangkuk berisi air es yang sangat dingin. Pendinginan cepat ini menghentikan proses memasak dan membantu mempertahankan tekstur tomat yang segar dan kencang.
Step 10
Setelah didinginkan dalam air es, tiriskan tomat ceri dan bilas sedikit di bawah air dingin. Pegang ujung tangkai dengan lembut dan putar atau kelupas kulitnya. Berkat goresan, kulitnya seharusnya terlepas dengan mudah.
Step 11
Masukkan tomat ceri yang sudah dikupas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan bawang bombay cincang, 4 sendok makan sirup plum, 4 sendok makan minyak zaitun, 6 sendok makan cuka balsamic, sejumput garam (sesuaikan dengan selera Anda), daun mint apel yang sudah disiapkan, dan 4 sendok makan sirup yuzu. Campurkan semuanya dengan lembut hingga tercampur rata.
Step 12
Pindahkan marinasi tomat ceri yang sudah jadi ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Simpan di lemari es. Biarkan selama sekitar satu hari di lemari es akan memungkinkan rasa menyatu dan mendalam dengan indah. Nikmati sebagai topping lezat untuk salad atau di atas roti panggang!
