Marinasi Tomat Ceri Manis dan Segar
Marinasi Tomat Ceri Manis dan Segar
Resep Marinasi Tomat Ceri Aneka Warna yang Menggugah Selera
Halo semuanya! Seperti kata pepatah, ‘Kekuatan berasal dari makanan.’ Marinade pada dasarnya adalah bumbu cair yang digunakan untuk merendam daging, ikan, atau sayuran agar menjadi empuk dan meresap bumbu. Biasanya dibuat dengan bahan asam seperti jus lemon, cuka, atau anggur, ditambah rempah-rempah. Hari ini, kita akan membuat ‘Marinasi Tomat Ceri Aneka Warna’ yang lezat menggunakan tomat ceri jenis jujube yang manis. Ini adalah hidangan pembuka atau pendamping yang sederhana namun elegan!
Bahan-bahan- 25 buah Tomat ceri jenis jujube (gunakan variasi warna agar menarik)
- 1/2 buah Bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 3 sdm Minyak zaitun
- 1.5 sdm Cuka balsamic
- Sejumput Oregano (opsional, bisa diganti dengan basil kering)
- Sejumput Daun peterseli cincang (opsional)
- 1/3 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1/3 sdt Garam
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, saya sudah menyiapkan tiga jenis tomat ceri jujube. Menggunakan tomat merah, oranye, dan kuning akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera dan berwarna-warni.
Step 2
Cuci bersih tomat ceri di bawah air mengalir. Kemudian, buat sayatan dangkal berbentuk menyilang (seperti ‘X’) pada bagian yang berlawanan dengan tangkainya. Teknik ini membantu kulit tomat lebih mudah dikupas setelah direbus sebentar. Hati-hati jangan menyayat terlalu dalam.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan tomat ceri yang sudah disayat dengan hati-hati dan rebus selama kurang lebih 20 detik. Jangan merebus terlalu lama agar bentuk tomat tetap terjaga.
Step 4
Segera setelah direbus, angkat tomat dan masukkan ke dalam air es agar cepat dingin. Pendinginan cepat ini membantu kulit tomat melunak dan mulai terlepas. Setelah cukup dingin untuk dipegang, kupas kulitnya dengan lembut.
Step 5
Tara! Semua kulit tomat ceri sudah terkelupas rapi. Kini hanya tersisa daging tomat yang kenyal dan berair, membuatnya terlihat indah dan sangat lembut saat dimakan.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus marinadenya. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan bawang bombay cincang halus. Tambahkan sejumput oregano (atau basil kering) untuk aroma, dan sejumput daun peterseli cincang. Lalu, tuangkan 3 sdm minyak zaitun untuk rasa, 1.5 sdm cuka balsamic untuk rasa asam yang segar, 1/3 sdm gula untuk menyeimbangkan rasa, dan 1/3 sdt garam untuk bumbu. Jika ada, daun basil segar yang dicincang kasar akan memberikan aroma yang lebih kuat, namun jika tidak ada, herba kering juga bisa digunakan.
Step 7
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, membentuk dressing yang harmonis.
Step 8
Masukkan tomat ceri yang sudah dikupas dengan hati-hati ke dalam mangkuk berisi saus marinada. Aduk perlahan agar tomat terlapisi bumbu, hindari menghancurkannya. Aduk ringan agar bumbu merata ke seluruh tomat.
Step 9
Marinasi tomat ceri yang sudah jadi bisa dinikmati segera, namun rasanya akan lebih lezat jika didinginkan dan dibiarkan meresap di kulkas. Sangat disarankan untuk menyimpannya di kulkas setidaknya selama satu hari sebelum disajikan. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai pendamping hidangan pasta atau hidangan daging seperti steak, karena kesegarannya dapat menyeimbangkan rasa gurih hidangan utama. Selamat menikmati!
