Manisan Persik Manis & Asam: Mengubah Persik yang Kurang Sempurna Menjadi Hidangan Lezat!
Manisan Persik Manis & Asam: Mengubah Persik yang Kurang Sempurna Menjadi Hidangan Lezat!
Cara Membuat Manisan Persik Lezat: Ubah Persik yang Kurang Matang atau Hambar Menjadi Hidangan Penutup yang Manis
Punya persik yang kurang matang atau tidak berasa? Jangan dibuang! Ubah menjadi manisan persik yang lezat, manis, dan menyegarkan dengan resep sederhana ini. Anda bisa memilih untuk membiarkan kulitnya agar menambah tekstur dan daya tarik visual, atau mengupasnya untuk tekstur yang lebih lembut. Simpan di lemari es untuk hidangan penutup yang dingin dan lezat!
Bahan Utama- 6 buah persik (nectarine)
- 2 lembar irisan lemon kering
Sirup Pengawet- 200 ml gula pasir (sekitar 1 cangkir)
- 600 ml air (sekitar 3 cangkir)
- 1 sejumput garam
- 200 ml gula pasir (sekitar 1 cangkir)
- 600 ml air (sekitar 3 cangkir)
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sterilkan toples kaca Anda secara menyeluruh. Isi panci dengan air sekitar 1/3 dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 5-6 menit. Setelah disterilkan, letakkan toples terbalik agar sisa air benar-benar terkuras.
Step 2
Untuk menyiapkan persik, isi mangkuk dengan air dan tambahkan soda kue atau bubuk pembersih buah. Rendam persik dalam larutan ini selama 10 menit. Ini membantu menghilangkan residu pestisida atau kotoran dari permukaan buah secara efektif.
Step 3
Bilas persik dengan air mengalir hingga bersih dan tiriskan hingga kering.
Step 4
Buat irisan dangkal berbentuk silang (seperti X) di permukaan setiap persik. Irisan ini akan memudahkan untuk mengupas atau memotong buah nanti.
Step 5
Untuk tiga buah persik, biarkan kulitnya tetap menempel. Untuk tiga buah lainnya, kupas kulitnya dengan hati-hati. Menggunakan kulit pada beberapa persik menambah daya tarik visual dan sedikit tekstur, sementara persik yang dikupas menawarkan pengalaman yang lebih lembut.
Step 6
Belah dua persik, buang bijinya, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Potongan yang lebih besar memberikan tekstur yang baik, sementara potongan yang lebih kecil pas di dalam toples.
Step 7
Siapkan gula untuk sirup pengawet. Jika Anda khawatir tentang kalori, Anda bisa menggunakan pemanis tanpa kalori (0 kkal). Saya baru saja mencoba menggunakannya, dan rasanya enak tanpa rasa bersalah!
Step 8
Perbandingan gula dengan air untuk sirup adalah 1:3. Jika Anda lebih suka sirup yang lebih manis, Anda bisa meningkatkan jumlah gula menjadi perbandingan 1:2. Jangan ragu untuk menyesuaikan ini sesuai selera pribadi Anda.
Step 9
Campurkan gula, air, dan potongan persik di dalam panci. Didihkan campuran dengan api besar.
Step 10
Setelah mendidih, buang busa yang muncul ke permukaan dengan sendok dan teruskan mendidih perlahan selama sekitar 8 menit. Membuang busa akan menghasilkan sirup yang lebih jernih dan bersih.
Step 11
Sesuaikan waktu memasak berdasarkan kekerasan persik Anda. Jika masih cukup keras, Anda bisa merebusnya sedikit lebih lama, tetapi usahakan total tidak melebihi 10 menit. Memasak terlalu lama dapat membuat persik menjadi lembek dan kurang enak.
Step 12
Sirup akan berubah menjadi warna merah muda yang indah, dan potongan persik akan menjadi transparan, menandakan manisan persik Anda siap! Warna persik akan meresap dengan indah ke dalam sirup.
Step 13
Masukkan irisan lemon kering dan persik matang dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Tuangkan sirup panas ke atas persik, pastikan terendam sepenuhnya. Tutup toples rapat-rapat dan simpan di lemari es selama 3-4 hari agar rasa tercampur sebelum disajikan.
Step 14
Setelah 4 hari, inilah manisan persik yang telah meresap rasa! Aroma persik yang lembut dan rasa manisnya benar-benar luar biasa. Disajikan dingin, ini adalah hidangan yang sangat menyegarkan di hari yang panas.
Step 15
Sirupnya tidak terlalu manis, jadi enak juga jika disendok bersama buahnya. Ini juga cara yang fantastis untuk memanfaatkan persik yang kurang sempurna! Sangat mudah dibuat, jadi jika Anda punya sisa persik, saya sangat menyarankan untuk mencobanya!
