Manisan Persik Homemade yang Manis dan Harum
Manisan Persik Homemade yang Manis dan Harum
Mengubah Persik Kurang Sempurna Menjadi Manisan Persik Lezat!
Punya persik yang manisnya kurang pas atau sudah lama tersimpan di kulkas? Jangan sampai terbuang sia-sia! Resep manisan persik buatan sendiri yang mudah ini akan membantu Anda menikmati persik dengan cara yang benar-benar baru. Dengan menggunakan keseimbangan sempurna antara gula tebu mentah (won-dang) dan gula pasir putih biasa, kita akan meningkatkan rasa alami persik, menciptakan manisan yang sangat manis dan sedikit asam. Nikmati kapan saja sebagai minuman es teh persik yang menyegarkan atau minuman hangat yang menenangkan.
Bahan Utama- 6 buah persik (seukuran kepalan tangan orang dewasa)
- 1kg gula tebu mentah (won-dang)
- 1 cangkir gula pasir putih
- 4-5 sdm air perasan lemon segar
- 2 sejumput garam halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih buah persik di bawah air mengalir. Buang biji besar di tengah setiap buah persik dengan hati-hati. Anda bisa memblendernya dalam food processor untuk mendapatkan manisan yang halus, atau jika Anda menginginkan tekstur yang nikmat, potong-potong kecil menggunakan pisau.
Step 2
Jika Anda memilih untuk memotongnya dengan tangan, buatlah potongan yang sedikit kasar daripada terlalu halus. Ini akan meninggalkan sedikit potongan daging buah persik dalam manisan Anda, memberikan kontras tekstur yang menyenangkan. Meskipun membutuhkan sedikit usaha ekstra, ini benar-benar meningkatkan rasa dan pengalaman akhir.
Step 3
Setelah persik dipotong, pindahkan semuanya ke dalam mangkuk besar. Anda akan melihat bahwa seiring berjalannya waktu, persik akan secara alami mengeluarkan sarinya, membuat campuran menjadi sangat lembab dan berair.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan rasa manis. Tuangkan gula tebu mentah di atas potongan persik, dan tambahkan juga 1 cangkir gula pasir putih. (Saya menambahkan gula pasir putih ekstra karena stok gula tebu mentah saya sedikit kurang.) Taburkan 2-3 sejumput garam halus. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata, pastikan gula mulai larut.
Step 5
Jika persik tidak terlalu asam, tambahkan 4-5 sendok makan air perasan lemon segar untuk memberikan rasa sedikit asam yang menyenangkan. Jumlah air lemon dapat disesuaikan berdasarkan keasaman alami persik Anda dan preferensi pribadi Anda. Penambahan ini akan menciptakan profil rasa yang lebih kompleks dan tak tertahankan.
Step 6
Aduk sesekali hingga gula tebu mentah dan gula pasir putih benar-benar larut dalam sari buah persik. Setelah larut sempurna, masukkan manisan persik yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Tutup toples rapat-rapat dan simpan di lemari es selama 4-5 hari agar matang. Setelah matang, Anda dapat menikmati manisan persik buatan sendiri sebagai minuman es teh persik yang menyegarkan atau minuman persik hangat yang menghibur. Sangat cocok untuk minuman lezat kapan saja!
