Step 1

Pertama, siapkan sayuran segar Anda. Wortel, zukini, dan timun akan menambah kerenyahan yang menyenangkan dan warna cerah pada bibim guksu. Jangan ragu untuk menggantinya dengan sayuran lain yang Anda miliki di rumah, seperti bawang bombay atau paprika! (Tips: Jangan khawatir jika Anda tidak punya zukini!)

Step 2

Dalam mangkuk pencampur, mari buat saus kecap yang lezat. Campurkan 6 sendok makan kecap asin untuk dasar gurih, 3 sendok makan gula untuk sedikit rasa manis, dan 3 sendok makan cuka untuk rasa asam yang menyegarkan. Tingkatkan aroma dengan 2/3 sendok makan bawang putih cincang dan kekayaan rasa dari 2 sendok makan minyak wijen. Tambahkan 3 sendok makan air untuk mendapatkan konsistensi yang sempurna, dan akhiri dengan sejumput biji wijen sangrai untuk rasa kacang tambahan. Kocok semua bahan hingga tercampur rata untuk membuat saus Anda yang beraroma.

Step 3

Cuci bersih wortel, zukini, dan timun yang sudah disiapkan. Kemudian, iris tipis memanjang (julienne). Mengiris tipis akan memastikan sayuran tercampur dengan indah bersama mie untuk kenikmatan maksimal.

Step 4

Sekarang, saatnya memasak mie somyeon hingga sempurna! Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan mie somyeon.

Step 5

Ini tips untuk memasak somyeon yang kenyal sempurna: Saat air dengan mie mulai mendidih lagi, tambahkan sekitar satu cangkir air dingin. Setelah mendidih lagi, tambahkan satu cangkir air dingin lagi. Proses ini membantu mie matang merata, menghasilkan tekstur yang sangat kenyal.

Step 6

Meskipun biasanya somyeon segera dibilas dengan air dingin, dalam resep ini, kita akan merebus sayuran sebentar bersama mie. Sebelum meniriskan mie sepenuhnya, tambahkan irisan wortel dan zukini ke dalam air mendidih dan masak bersama selama kurang lebih 1 menit. Ini akan sedikit melunakkan sayuran, memungkinkan mereka berpadu dengan indah bersama mie.

Step 7

Tiriskan mie dan sayuran yang sudah dimasak, lalu segera bilas di bawah air mengalir dingin. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati dan mengencangkan mie, memastikan tekstur kenyalnya. Pastikan untuk meniriskannya dengan baik di saringan untuk menghilangkan semua kelebihan air.

Step 8

Tata mie somyeon yang sudah ditiriskan bersama wortel dan zukini yang direbus dengan menarik di mangkuk saji.

Step 9

Taburi mie dengan irisan timun untuk menambah elemen segar dan renyah. Terakhir, tuangkan saus kecap gurih yang sudah disiapkan secara berlimpah di atas semuanya.

Step 10

Sekarang, gunakan sumpit atau penjepit untuk mencampur semua bahan hingga tercampur rata. Bibim guksu kecap Anda yang lezat siap dinikmati! Cicipi dan jika perlu, tambahkan sedikit kecap asin lagi untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!

Step 11