Mandu Pedas Renyah (Salad Pangsit Goreng ala Korea)
Mandu Pedas Renyah (Salad Pangsit Goreng ala Korea)
Resep Mandu Pedas ala Korea
Perpaduan lezat antara mandu (pangsit Korea) yang digoreng garing dengan salad sayuran segar yang renyah, dibalut saus pedas manis yang segar. Mandu lezat dimasak dengan cara apa pun! Mari kita membuatnya bersama!
Bahan Utama Mandu Pedas- Mandu (pangsit Korea, sesuai selera) secukupnya (sekitar 10-12 buah)
- Kubis, sekitar 1/4 buah
- Mentimun, 1/2 buah sedang
- Bawang bombai, 1/2 buah sedang
- Minyak goreng atau minyak zaitun, sedikit (untuk menggoreng mandu)
- Air dingin, sedikit (untuk mencuci sayuran)
- Wijen sangrai, sejumput (untuk taburan)
Saus Mandu Pedas yang Menggugah Selera- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm (dasar rasa pedas)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm (menambah sensasi pedas)
- Sirup maple atau sirup jagung, 1 sdm (untuk rasa manis dan kilau)
- Minyak wijen, 1 sdm (meningkatkan aroma gurih)
- Kecap asin, 1/2 sdm (menambah rasa umami)
- Cuka, 6 sdm (kunci keseimbangan rasa manis dan asam!)
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm (dasar rasa pedas)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm (menambah sensasi pedas)
- Sirup maple atau sirup jagung, 1 sdm (untuk rasa manis dan kilau)
- Minyak wijen, 1 sdm (meningkatkan aroma gurih)
- Kecap asin, 1/2 sdm (menambah rasa umami)
- Cuka, 6 sdm (kunci keseimbangan rasa manis dan asam!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus yang akan memberikan rasa pedas, manis, dan gurih pada mandu Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm sirup maple, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm kecap asin, dan 6 sdm cuka. Aduk rata hingga tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Cicipi dan sesuaikan tingkat manis atau asam sesuai selera Anda.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan sayuran yang memberikan tekstur renyah yang menyenangkan. Iris tipis bawang bombai dan mentimun. Cuci bersih kubis, lalu iris tipis secara kasar. Untuk kerenyahan ekstra, Anda bisa merendam irisan kubis dalam air dingin selama beberapa menit, lalu peras keluar semua kelebihan airnya. Tiriskan sayuran yang sudah diiris tipis dalam saringan.
Step 3
Masukkan sayuran irisan yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk yang lebih besar. Tuangkan saus pedas yang sudah disiapkan secara melimpah di atas sayuran. Jangan pelit saus; menggunakan cukup banyak akan memastikan setiap gigitan terasa beraroma.
Step 4
Sekarang, aduk perlahan sayuran dengan saus hingga terlapisi merata. Campur dengan lembut agar sayuran tidak lembek – kuncinya adalah mengaduk perlahan. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 1-2 menit hingga sayuran terlapisi saus dengan baik.
Step 5
Sekarang saatnya untuk bintang hidangan: mandu! Masak sesuai selera Anda. Anda bisa menggorengnya di wajan dengan sedikit minyak goreng atau minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, atau menggunakan air fryer untuk hasil serupa. Masak dengan api sedang hingga kulit mandu menjadi renyah.
Step 6
Saatnya menata hidangan Anda! Susun salad sayuran berbumbu secara menarik di dasar piring saji Anda.
Step 7
Letakkan mandu goreng renyah dengan hati-hati di atas sayuran yang sudah dibumbui. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah rasa dan daya tarik visual. Mandu Pedas Anda kini siap dinikmati!
Step 8
Sajikan segera dan nikmati dengan menyendok sayuran dan mandu bersama-sama. Jika Anda menggunakan mandu seperti mandu dangmyeon (mandu bihun kaca), tumpuk sayuran berbumbu dengan melimpah di atasnya dan campurkan saat Anda makan untuk pengalaman yang lebih nikmat.
Step 9
Nikmati kombinasi sempurna rasa manis, asam, dan pedas, kerenyahan sayuran segar, dan kelezatan mandu goreng yang renyah! Selamat mencoba membuat dan menikmati hidangan lezat ini!
Anda Mungkin Suka Juga
Acar Timun Nanas Segar
Sushi Inari Gulung Praktis dan Lezat
