Mandu-guk Sederhana (Sup Pangsit Korea)
Mandu-guk Sederhana (Sup Pangsit Korea)
Resep Mandu-guk Praktis
Resep mandu-guk ini cocok untuk pagi yang sibuk! Jika Anda menyiapkan kaldu sehari sebelumnya, Anda bisa membuat sup pangsit Korea yang lezat dan mengenyangkan hanya dalam 5 menit. Kuah hangat yang kaya rasa, pangsit kenyal, dan irisan telur yang lembut menjadikannya hidangan yang memuaskan.
Bahan Utama- 6 buah pangsit (mandu)
- Sedikit daun bawang atau lokio (cincang halus)
- Sedikit rumput laut kering (gim), iris tipis
- 2 butir telur
Kaldu & Bumbu- 2 mangkuk kaldu siap pakai (sekitar 800ml)
- 2 sdm kecap ikan (aekjeot) atau kecap asin untuk sup
- Sedikit biji wijen
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit kecap asin untuk sup atau garam (sesuai selera)
- 2 mangkuk kaldu siap pakai (sekitar 800ml)
- 2 sdm kecap ikan (aekjeot) atau kecap asin untuk sup
- Sedikit biji wijen
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit kecap asin untuk sup atau garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak mandu-guk, tuangkan 2 mangkuk kaldu (yang sudah disiapkan sehari sebelumnya) ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Bersamaan dengan itu, cincang halus daun bawang dan kocok ringan 2 butir telur. Siapkan pangsit; bisa digunakan langsung dari keadaan beku atau sedikit dicairkan, sesuai selera Anda.
Step 2
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan pangsit yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Saat pangsit mengapung ke permukaan dan mulai matang, tambahkan 2 sendok makan kecap ikan untuk menambah rasa umami. Ketika sup kembali mendidih, perlahan tuangkan telur kocok dengan gerakan melingkar di pinggir panci. Aduk perlahan agar terbentuk irisan telur yang lembut, bukan omelet padat.
Step 3
Ketika telur sudah matang dan terlihat seperti irisan lembut, tambahkan daun bawang yang sudah dicincang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Biarkan aroma harum daun bawang meresap ke dalam kuah selama kurang lebih 1-2 menit.
Step 4
Sajikan pangsit yang sudah matang dan kuah panas ke dalam mangkuk atau piring saji. Terakhir, hiasi dengan irisan rumput laut kering (gim), sedikit minyak wijen, dan taburan biji wijen untuk melengkapi mandu-guk yang lezat ini. Sesuaikan rasa dengan kecap asin atau garam jika perlu, sesuai selera Anda.
