Mandu Bibim Sayuran Renyah: Resep Camilan & Makan Malam Super Mudah
Mandu Bibim Sayuran Renyah: Resep Camilan & Makan Malam Super Mudah
Panduan Lengkap Saus & Bumbu Mandu Bibim Sayuran dengan Mandu Beku
Ubah mandu beku Anda, yang selalu ada di dapur, dan sisa sayuran menjadi Mandu Bibim yang lezat! Hidangan ini sempurna sebagai camilan sederhana atau makan malam ringan yang mengenyangkan. Untuk menambah kerenyahan ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan tauge. Hari ini, kami berbagi versi super sederhana menggunakan kol dan beberapa sayuran lainnya. Resep ini memberikan jumlah sayuran yang pas untuk menemani sekitar 8-10 mandu yang digoreng, dan sausnya seimbang sempurna jika digunakan seluruhnya. Jika Anda menambahkan tauge, Anda mungkin ingin sedikit mengurangi kol atau menyesuaikan jumlah bumbu secara keseluruhan. Mari kita mulai membuat mandu campuran sayuran yang asam, pedas, dan menyegarkan ini!
Bahan Utama- 8 buah mandu beku
- 180g kol
- 30g wortel
- 10 lembar daun perilla (깻잎)
Saus Pedas & Asam- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm maesilcheong (ekstrak plum)
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm maesilcheong (ekstrak plum)
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 180g kol lalu iris tipis-tipis. Rendam irisan kol dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk meningkatkan kerenyahannya. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini penting agar campuran tidak menjadi terlalu berair nantinya.
Step 2
Cuci bersih dan kupas wortel, lalu iris tipis memanjang seperti kol.
Step 3
Cuci bersih 10 lembar daun perilla. Iris tipis dengan ketebalan sekitar 1 cm. Pisahkan irisan daun perilla dengan lembut menggunakan tangan agar bumbu lebih meresap.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus pedas dan asamnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm gula, 1 sdm maesilcheong, 1.5 sdm cuka, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata menggunakan sendok. Saus lezat Anda siap!
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan kol yang sudah ditiriskan, irisan wortel, dan irisan daun perilla. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas sayuran. Aduk perlahan menggunakan tangan atau spatula hingga semua sayuran terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar kerenyahan sayuran tetap terjaga.
Step 6
Goreng 8 buah mandu beku dalam sedikit minyak di atas api sedang-kecil hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Tata mandu goreng di piring saji dengan menarik. Beri topping melimpah dengan salad sayuran campuran yang sudah dibumbui. Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya untuk sentuhan akhir yang menggugah selera. Nikmati Mandu Bibim Sayuran Anda segera!
