Mala Tang Buatan Rumah yang Mengenyangkan dan Lezat
Mala Tang Buatan Rumah yang Mengenyangkan dan Lezat
Dua Kali Lebih Enak! Kuasai Mala Tang di Rumah
Suka Mala Tang yang pedas dan menggelitik? Buatlah jadi lebih baik di rumah! Resep ini menggunakan saus siap pakai untuk menciptakan Mala Tang yang sangat lezat dan porsinya melimpah, menyaingi restoran favorit Anda. Bersiaplah untuk kenikmatan ganda!
Bahan Utama- 50g Saus Mala Haochi
- 50g Saus Dasar Sup Putih Hot Pot Haochi
- 500g Air
- 100g Daging Sapi Iris Tipis (untuk Bulgogi)
- 70g Sawi Putih Muda (Baby Napa Cabbage)
- 70g Tauge
- 60g Mie Ubi Jalar Lebar (Dangmyeon)
- 50g Jamur Tiram
- 50g Kulit Tahu Kering (Fuzhu)
- 40g Sawi Hijau (Bok Choy)
- 20g Daun Bawang
- 15g Minyak Goreng
- 10g Bawang Putih Cincang
- 10 Cabai Rawit Kering (Cabai Thailand)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris daun bawang serong menjadi potongan besar, dan potong sawi putih muda menjadi ukuran sekali gigit. Potong kulit tahu kering (fuzhu) menjadi panjang 5 cm. Untuk sawi hijau, buat sayatan berbentuk salib di pangkalnya lalu belah memanjang – ini membantu saus meresap lebih baik dan meningkatkan rasa.
Step 2
Untuk menghemat waktu memasak, rendam kulit tahu kering (fuzhu) dan mie ubi jalar lebar (dangmyeon) dalam air hangat selama kurang lebih 20-30 menit sebelumnya. Ini akan memastikan mie kenyal dan siap dimasak dengan cepat.
Step 3
Sekarang, mari mulai memasak! Panaskan minyak goreng dalam panci dengan api kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; memasaknya perlahan dengan api kecil adalah kunci untuk mengeluarkan aroma sepenuhnya.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan daging sapi. Tumis sebentar hingga permukaan luarnya berubah warna menjadi putih. Hindari memasak terlalu matang, karena ini bisa membuat daging menjadi alot.
Step 5
Masukkan daun bawang, sawi putih muda, kulit tahu kering, jamur tiram yang sudah disiapkan, mie ubi jalar yang sudah direndam, dan cabai rawit kering ke dalam panci. Tumis sebentar untuk mencampurkan semuanya.
Step 6
Tuang 500g air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan Saus Mala Haochi dan Saus Dasar Sup Putih Haochi. Aduk rata hingga larut, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 5 menit untuk mengembangkan rasa Mala Tang yang kaya.
Step 7
Terakhir, tambahkan tauge dan sawi hijau. Masak hanya selama 1-2 menit lagi, atau sampai tauge sedikit layu dan sawi hijau renyah. Memasak terlalu lama akan menghilangkan kerenyahannya, jadi masaklah sebentar saja!
Step 8
Mala Tang Anda yang lezat dan menggigit siap dinikmati! Untuk tambahan rasa, pertimbangkan menambahkan ketumbar segar atau sedikit saus kacang. Nikmati segera selagi panas!
