Makguksu Tiga (Mi Sooba Pedas Manis)
Makguksu Tiga (Mi Sooba Pedas Manis)
Resep Makguksu Tiga Buatan Rumah dengan Saus Lezat
Nikmati hidangan makguksu tiga yang menyegarkan dan lezat buatan sendiri dengan resep sederhana ini. Sempurna untuk hidangan ringan namun memuaskan, memadukan mi sooba kenyal dengan sayuran segar yang renyah.
Bahan Utama- Mi sooba (buckwheat noodles): 100g
- Kubis: secukupnya (iris tipis memanjang)
- Wortel: secukupnya (iris tipis memanjang)
- Selada: secukupnya (potong kasar)
- Daun perilla: secukupnya (potong kasar)
- Rumput laut kering serut (Gim): sedikit
- Biji wijen: sedikit
Saus Makguksu Tiga- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea): 1.5 sdm
- Gula: 2 sdm
- Cuka: 1.5 sdm
- Minyak wijen: 1 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Sprite atau soda bening (untuk mengatur kekentalan): sekitar 50ml
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea): 1.5 sdm
- Gula: 2 sdm
- Cuka: 1.5 sdm
- Minyak wijen: 1 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Sprite atau soda bening (untuk mengatur kekentalan): sekitar 50ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran segar. Cuci selada dan daun perilla lalu potong kasar menjadi ukuran yang mudah dimakan. Untuk kubis dan wortel, iris tipis memanjang serenyah mungkin untuk tekstur terbaik. Menyiapkan sayuran terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 2
Sekarang, mari buat saus lezat yang menjadi inti dari makguksu! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 1.5 sdm gochujang, 2 sdm gula, 1.5 sdm cuka, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan Sprite atau soda bening sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Soda menambahkan rasa manis yang halus dan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 3
Masak mi sooba hingga matang sempurna. Didihkan air dalam panci lalu masukkan mi sooba. Masak selama sekitar 3-4 menit, atau sesuai petunjuk kemasan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Setelah matang, segera bilas mi di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik di saringan, pastikan semua kelebihan air hilang, karena ini dapat mengencerkan saus.
Step 4
Saatnya menata hidangan cantik Anda! Tata mi sooba yang sudah ditiriskan dengan menarik di atas piring besar atau nampan. Selanjutnya, susun irisan sayuran dengan artistik di atas mi, menambahkan semburat warna yang cerah. Tampilan yang penuh warna membuat hidangan terlihat menarik dan lebih menggugah selera.
Step 5
Terakhir, mari tambahkan sentuhan akhir! Sendokkan saus makguksu pedas manis yang sudah disiapkan di atas mi dan sayuran. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus sesuai selera. Taburi dengan rumput laut serut (gim) secukupnya dan taburan biji wijen untuk melengkapi makguksu tiga Anda yang lezat! Campurkan semuanya dan nikmati.
