Makguksu Bibim Segar dan Lezat Khas Musim Panas
Makguksu Bibim Segar dan Lezat Khas Musim Panas
Resep Emas Makguksu Bibim Pedas Manis Asam untuk Menggugah Selera Anda!
Memperkenalkan resep bibim makguksu yang memikat selera Anda dengan kesegarannya yang dingin dan tekstur renyah di tengah bulan-bulan musim panas yang terik. Bahkan tanpa teknik khusus, Anda dapat dengan mudah dan cepat menikmati bibim makguksu yang lezat menggunakan minuman berkarbonasi komersial. Kombinasi mi soba yang kenyal, sayuran segar, dan saus yang gurih sangatlah lezat. Saat Anda ingin membangkitkan selera makan yang lelah karena panas, selesaikan hidangan istimewa dengan resep ini!
Bahan Makguksu- Mi soba, untuk 2 porsi
- 1 genggam kol segar (sekitar 1/4 buah)
- 1 ikat daun perilla aromatik (sekitar 10 lembar)
- 1/2 genggam wortel renyah (sekitar 1/4 buah)
Saus Bibim Pedas Manis- 3 sdm kecap asin gurih (Jinganjang)
- 2 sdm oligodang manis (atau gula)
- 1 sdm bawang putih cincang beraroma
- 1/2 cangkir minuman berkarbonasi yang menyegarkan (direkomendasikan tanpa gula)
- 2 sdm air, untuk kelembutan
- 2 sdm bubuk cabai (Gochugaru) (jenis pedas bisa digunakan sesuai selera)
- 1 sdm pasta cabai merah manis dan pedas (Gochujang)
- 3 sdm kecap asin gurih (Jinganjang)
- 2 sdm oligodang manis (atau gula)
- 1 sdm bawang putih cincang beraroma
- 1/2 cangkir minuman berkarbonasi yang menyegarkan (direkomendasikan tanpa gula)
- 2 sdm air, untuk kelembutan
- 2 sdm bubuk cabai (Gochugaru) (jenis pedas bisa digunakan sesuai selera)
- 1 sdm pasta cabai merah manis dan pedas (Gochujang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran segar. Cuci bersih kol, daun perilla, dan wortel, lalu tiriskan hingga kering. Iris tipis kol. Gulung daun perilla lalu iris tipis untuk mengeluarkan aromanya. Potong wortel berbentuk julienne tipis juga. Iris semua sayuran secara julienne agar terlihat menarik.
Step 2
Sekarang saatnya membuat saus lezat yang akan menentukan rasa makguksu Anda. Mulailah dengan menambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam mangkuk saus untuk menambah rasa.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan kecap asin untuk kedalaman rasa gurih. Anda bisa menggunakan kecap asin biasa, tetapi Jinganjang (kecap asin gelap) menawarkan rasa yang lebih kaya dan mendalam. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan kecap asin Anda.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan oligodang untuk rasa manis. Anda juga bisa menggunakan gula, atau campuran oligodang dan gula untuk rasa manis yang lebih seimbang. Aduk perlahan untuk mencampurkan bahan-bahan.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan bubuk cabai untuk rasa pedas yang menggigit. Jika Anda lebih suka ekstra pedas, pertimbangkan untuk menggunakan bubuk cabai Cheongyang atau menambah jumlah bubuk cabai. Ini akan memberikan sentuhan rasa pedas yang membakar.
Step 6
Masukkan 1 sendok makan gochujang untuk rasa manis dan asam, lalu tuangkan 1/2 cangkir minuman berkarbonasi untuk memberikan kelembutan dan karakter bersoda pada saus. Menggunakan minuman berkarbonasi bebas gula atau rendah kalori memungkinkan Anda membuat saus lezat tanpa tambahan kalori. Aduk perlahan semuanya tanpa menimbulkan terlalu banyak busa, pastikan semua bahan tercampur rata.
Step 7
Siapkan mi soba dengan merebus 2 porsi dalam air mendidih. Mi soba mudah menjadi lembek atau menggumpal, jadi rujuk petunjuk pada kemasan untuk waktu memasak, namun uraikan dengan lembut menggunakan sumpit saat memasak.
Step 8
Setelah mi soba matang, tiriskan dalam saringan, buang air panasnya. Segera bilas hingga bersih di bawah air dingin berkali-kali untuk membuat mi menjadi kenyal dan kokoh. Proses ini menghilangkan pati berlebih dan meningkatkan teksturnya. Tiriskan mi hingga benar-benar kering, lalu tambahkan saus bibim yang sudah disiapkan dalam jumlah banyak dan aduk rata dengan sayuran yang sudah diiris. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti mentimun atau kimchi sesuai selera. Aduk semuanya hingga tercampur rata untuk makguksu bibim yang lezat dan menyegarkan!
