Makanan Kesehatan Musim Panas: Croaker Goreng Tepung (Min-eo Jeon) yang Lembut dan Lezat
Makanan Kesehatan Musim Panas: Croaker Goreng Tepung (Min-eo Jeon) yang Lembut dan Lezat
#MakananKesehatanMusimPanas #HidanganMusimanPanas #ResepMinEoJeon #IkanCroakerTerbaikUntukKesehatanMusimPanas!
Saat panas musim panas melanda, kita sering beralih ke Samgyetang untuk meningkatkan energi, karena itu adalah pilihan yang paling umum. Namun, ikan croaker (Min-eo) baru-baru ini muncul sebagai makanan kesehatan musim panas yang populer. Anda sekarang dapat menemukan sashimi Min-eo, irisan untuk digoreng tepung, atau bahan untuk sup pedas yang tersedia di supermarket. Di antara pilihan ini, Min-eo Jeon menawarkan cara paling lezat untuk menikmati ikan ini. Saya membeli irisan Min-eo, melapisinya dengan telur, dan menggorengnya hingga sempurna. Sungguh, jeon yang baru dibuat adalah makanan kesehatan musim panas yang terbaik!
Bahan Utama- Fillet ikan croaker 200g
- Tepung terigu serbaguna 1/2 cup (sekitar 50g)
- Garam 1 sdt
- Lada hitam 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih fillet ikan croaker di bawah air dingin dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Bumbui fillet secara merata di kedua sisi dengan 1 sdt garam dan 1 sdt lada hitam. Jika potongan croaker tebal, membuat goresan dangkal di permukaan akan membantu bumbu meresap lebih baik dan memastikan pemasakan yang merata.
Step 2
Tuangkan 1/2 cup tepung terigu serbaguna ke piring datar. Melumuri ikan dengan tepung sangat penting karena membantu adonan telur menempel lebih baik, menghasilkan tekstur goreng tepung yang lebih renyah dan lezat.
Step 3
Lumuri fillet croaker yang sudah dibumbui dengan tepung, pastikan tertutup merata di semua sisi. Tekan perlahan tepung ke ikan agar tidak lepas. Hindari melapisi terlalu tebal; tepuk-tepuk kelebihan tepung sebelum melanjutkan.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 1 butir telur dan kocok hingga halus untuk membuat adonan telur. Celupkan potongan croaker yang sudah bertepung ke dalam adonan telur, pastikan tertutup sepenuhnya. Usahakan agar lapisan telur tipis dan merata; lapisan tebal bisa membuat jeon terasa berminyak.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang-rendah. Tambahkan minyak goreng secukupnya dan ratakan di seluruh wajan menggunakan tisu dapur atau kuas. Setelah minyak panas berbuih, masukkan potongan croaker berlapis telur dengan hati-hati, satu per satu. Memasak dengan api kecil memungkinkan ikan matang perlahan tanpa gosong, memastikan bagian dalam yang lembut. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga sama-sama keemasan. Ikan croaker matang dengan cepat, jadi hindari memasak terlalu lama.
Step 6
Susun Min-eo Jeon yang sudah digoreng dengan indah di atas piring saji. Min-eo Jeon paling nikmat disantap segera selagi hangat! Untuk saus cocol, cukup campurkan 2 sdm kecap asin dengan 2 sdm cuka. Jika Anda lebih suka sedikit rasa pedas, sejumput kecil cabai bubuk bisa ditambahkan, tetapi campuran kecap-cuka sederhana memungkinkan rasa halus ikan croaker tetap menonjol. Nikmati rasa lezat dari hidangan istimewa ini!
