Mac and Cheese Krimi dan Gurih
Mac and Cheese Krimi dan Gurih
Camilan Bir Terbaik di Rumah: Membuat Mac and Cheese Penuh Rasa
Mac and Cheese, hidangan rumahan khas Amerika yang menjadi favorit banyak orang! Meskipun tinggi kalori, rasa gurih dan creamy yang tak terlupakan membuatnya menjadi teman minum bir yang sempurna kapan pun kita merindukannya. Berikut resep untuk membuat Mac and Cheese lezat menggunakan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapur Anda. Kekayaan keju dan saus krim yang lembut berpadu sempurna dengan makaroni.
Bahan-Bahan- 150g Makaroni
- 3 lembar Keju Cheddar Slice
- 1 cangkir Susu (200ml)
- 1 genggam Keju Mozzarella atau Keju Pizza (sekitar 50g)
- 1/2 buah Bawang Bombay, cincang halus
- 2 lembar Bacon, potong-potong
- 2 sdm Mentega Tawar (Unsalted Butter)
- 2 sdm Tepung Terigu Serbaguna
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan semua bahan untuk ‘Mac and Cheese Krimi dan Gurih’ kita. Anda akan membutuhkan 150g makaroni, 3 lembar keju cheddar slice, 1 cangkir (200ml) susu, segenggam (sekitar 50g) keju mozzarella atau keju pizza, dan setengah buah bawang bombay yang dicincang halus. Potong juga 2 lembar bacon menjadi ukuran sekali gigit. Untuk menambah cita rasa, siapkan 2 sendok makan mentega tawar dan 2 sendok makan tepung terigu untuk membuat saus yang lembut.
Step 2
Pertama, kita akan merebus makaroni. Dalam panci besar, didihkan air dan tambahkan sejumput garam (sekitar 1/2 sendok teh) untuk rasa. Setelah mendidih, masukkan 150g makaroni dan masak selama sekitar 10-12 menit, atau 1-2 menit lebih singkat dari instruksi pada kemasan. Penting untuk tidak merebusnya terlalu matang agar teksturnya tetap ‘al dente’.
Step 3
Sambil menunggu makaroni matang, mari kita siapkan bahan-bahan lainnya. Cincang halus bawang bombay dan bacon yang sudah Anda siapkan tadi. Memotongnya kecil-kecil akan membantu mereka menyatu lebih baik dengan saus dan meningkatkan tekstur.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan lelehkan 2 sdm mentega tawar. Setelah mentega meleleh, masukkan potongan bacon dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, biarkan lemaknya keluar.
Step 5
Setelah bacon berwarna kecokelatan, masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan. Tumis bersama selama kurang lebih 2-3 menit hingga bawang bombay menjadi bening. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay, memperkaya rasa saus.
Step 6
Saat bawang bombay sudah bening, tambahkan 2 sdm tepung terigu ke dalam wajan. Aduk terus dan masak selama kurang lebih 1 menit, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini disebut membuat ‘roux’, dan membantu menciptakan saus yang lembut dan bebas gumpalan dengan mengikat tepung dan mentega. Terus aduk dengan spatula agar tidak menggumpal.
Step 7
Setelah mentega dan tepung tercampur rata dan tercium aroma harum, saatnya menambahkan susu. Tuangkan 1 cangkir (200ml) susu secara bertahap, sekitar 2-3 kali penambahan, sambil mengocok kuat dengan pengocok kawat atau spatula setelah setiap penambahan. Ini memastikan saus krim yang sangat lembut dan tanpa gumpalan.
Step 8
Saat susu tercampur dan saus mulai mengental, tambahkan 3 lembar keju cheddar slice dan segenggam keju mozzarella (atau keju pizza). Aduk perlahan dengan api kecil hingga keju benar-benar meleleh dan Anda mendapatkan saus keju yang kental dan lezat.
Step 9
Pada saat ini, makaroni Anda seharusnya sudah matang sempurna. Tiriskan makaroni dalam saringan. Sangat penting: JANGAN bilas makaroni dengan air dingin! Membilasnya akan menghilangkan pati yang membantu saus menempel pada pasta. Jaga agar tetap panas dan siap digunakan.
Step 10
Masukkan makaroni panas yang sudah ditiriskan ke dalam saus keju yang kental, lalu aduk rata hingga setiap helai pasta terlapisi keju. Aduk dengan seksama agar semua bagian pasta terlapisi kelezatan keju. Mac and Cheese lezat Anda hampir siap!
Step 11
Terakhir, cicipi Mac and Cheese dan sesuaikan bumbunya. Jika terasa kurang asin, tambahkan sejumput garam dan merica sesuai selera Anda. Paling nikmat disantap selagi hangat!
