Lumpia Udang Segar yang Kenyal
Lumpia Udang Segar yang Kenyal
Resep Lumpia Udang Gaya Vietnam yang Lezat dan Sehat, Mudah Dibuat di Rumah
Lumpia udang gaya Vietnam buatan sendiri memungkinkan Anda menikmatinya sepuasnya! Ini adalah pilihan yang sehat dan lezat, sempurna untuk makanan ringan atau diet. Berikut cara membuat lumpia udang yang menyegarkan ini.
Isian Lumpia- 1/3 Bawang bombay
- 1 Timun
- 2/3 Wortel
- 1 Paprika (gunakan berbagai warna untuk daya tarik visual)
- 180g Stik kepiting imitasi (misalnya, stik surimi)
- Segenggam daun Kale
- 1 ikat daun Perilla (Shiso)
- 1 kantong Udang koktail matang (dikupas dan dibersihkan)
- 2/3 kaleng Potongan nanas dalam sirup (ditiriskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan sayuran. Iris tipis 1/3 bawang bombay. Ini akan menambah kerenyahan yang menyenangkan pada lumpia Anda.
Step 2
Cuci timun hingga bersih. Anda bisa mengupasnya jika diinginkan, lalu iris seperti batang korek api tipis. Menyingkirkan bagian tengah yang berbiji akan membantu mencegah kelembaban berlebih.
Step 3
Kupas dan iris tipis memanjang 2/3 wortel. Batangan oranye cerah ini akan menambah warna dan sedikit rasa manis.
Step 4
Buang biji dan iris tipis 1 paprika. Anda bisa menggunakan warna apa saja yang Anda suka untuk tampilan yang indah.
Step 5
Pisahkan stik kepiting imitasi dengan lembut memanjang atau iris tipis menjadi strip, dengan panjang yang mirip dengan sayuran yang Anda iris. Lihat betapa penuh warna dan menggugahnya bahan-bahan yang sudah disiapkan!
Step 6
Cuci bersih daun kale dan daun perilla. Keringkan dan potong menjadi dua agar pas di dalam pembungkus lumpia.
Step 7
Siapkan udang. Bilas udang koktail di bawah air dingin. Didihkan sepanci air dan rebus udang selama hanya 1-2 menit sampai berubah warna menjadi merah muda dan buram. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi keras.
Step 8
Segera pindahkan udang yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Ini membantu menjaga tekstur udang yang kenyal dan padat.
Step 9
(Opsional) Untuk lumpia yang lebih mengenyangkan, Anda juga bisa menyiapkan irisan tipis daging panggang (seperti bulgogi) atau daging matang lainnya untuk disertakan. Siapkan bahan tambahan apa pun yang Anda rencanakan untuk digunakan.
Step 10
Semua bahan untuk lumpia Anda sekarang siap! Terlihat sangat menggugah selera, bukan? Mari kita mulai menggulungnya!
Step 11
Saatnya bekerja dengan pembungkus kulit lumpia. Siapkan piring dangkal berisi air hangat. Celupkan satu lembar kulit lumpia ke dalam air hangat selama sekitar 10-15 detik, cukup sampai lunak tetapi tidak lembek. Angkat dengan hati-hati dan letakkan rata di atas permukaan yang bersih atau piring.
Step 12
Susun daun kale dan daun perilla yang sudah dipotong di atas kulit lumpia yang sudah lunak, sisakan sedikit pinggiran. Ini akan membentuk lapisan pertama.
Step 13
Susun secara rapi irisan wortel, timun, stik kepiting, bawang bombay, paprika, udang, dan nanas yang sudah ditiriskan di atas daun-daunan. Hindari mengisi terlalu penuh, karena ini dapat menyulitkan menggulung dengan rapi.
Step 14
Sekarang, mari menggulung! Lipat tepi bawah kulit lumpia ke atas isian. Kemudian, lipat sisi-sisinya ke dalam. Terakhir, gulung seluruh paket dengan rapat ke arah tepi atas, pastikan gulungan rapi dan aman. Usahakan gulungan yang kencang agar tidak terbuka.
Step 15
(Opsional) Menambahkan bahan seperti daging panggang yang sudah dimasak dapat menciptakan variasi yang lezat. Secara pribadi, saya merasa lumpia udang lebih bersih dan menyegarkan, memungkinkan rasa alami sayuran dan udang bersinar.
Step 16
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan membungkus semua bahan segar dalam kulit lumpia untuk menciptakan lumpia yang indah dan lezat.
Step 17
Potong lumpia yang sudah jadi menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Ini juga akan memamerkan bahan-bahan berwarna di dalamnya.
Step 18
Lumpia udang segar gaya Vietnam Anda yang segar dan bersemangat sudah siap! Setiap gigitan dipenuhi dengan kerenyahan sayuran yang menyenangkan dan tekstur udang yang lezat, membawa kebahagiaan murni.
Step 19
Cocol lumpia yang lezat ini ke dalam saus kacang manis dan gurih atau saus cabai pedas untuk pengalaman rasa yang lebih lezat! Membuat lumpia gaya Vietnam di rumah ternyata cukup mudah. Cobalah untuk menikmati makanan yang sehat dan sangat lezat!
