Lumpia Basah (Vietnamese Spring Rolls) yang Elegan
Lumpia Basah (Vietnamese Spring Rolls) yang Elegan
Sempurna untuk Menjamu Tamu! Membuat Lumpia Basah yang Segar dan Berwarna-warni
Mari kita buat Lumpia Basah yang sempurna untuk disajikan kepada tamu. Hidangan ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga merupakan pilihan yang sehat dan lezat untuk setiap pertemuan.
Bahan Utama- Kulit lumpia basah (rice paper): 10 lembar
- Paprika hijau: 1 buah
- Paprika merah: 1 buah
- Wortel: 1/2 buah
- Mentimun: 1/2 buah
- Daging asap iris: 1/4 bagian (sekitar 50g)
- Stik kepiting (imitasi): 5 batang
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat ‘Lumpia Basah’, hidangan yang sempurna untuk menjamu tamu dan juga pilihan sehat untuk santapan sehari-hari. Kombinasi sayuran segar dan saus lezatnya sungguh luar biasa. Ayo kita mulai!
Step 2
Pertama, cuci bersih semua sayuran (paprika hijau, paprika merah, wortel, mentimun) lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Untuk daging asap, sebaiknya digoreng sebentar di wajan untuk rasa yang lebih nikmat sebelum diiris sesuai ukuran sayuran. Suwir atau potong stik kepiting menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. Sekarang, mari kita buat saus cocolan yang adiktif! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdt air hangat, 1/2 sdt kecap asin, 1/2 sdt saus mustard, 1/2 sdt cuka, dan 1/2 sdt gula. Aduk hingga gula larut, dan saus Anda siap! Saus ini terkenal dengan rasanya yang sangat lezat, mengingatkan pada ‘saus narkoba’ terkenal dari Pasar Gwangjang.
Step 3
Siapkan air hangat untuk melembutkan kulit lumpia. Tuang air hangat secukupnya ke dalam piring lebar dan dangkal. Ini akan digunakan untuk mencelup dan melembutkan setiap lembar kulit lumpia.
Step 4
Celupkan selembar kulit lumpia ke dalam air hangat selama kurang lebih 5-10 detik hingga kulit menjadi lentur. Hati-hati jangan sampai terlalu lama direndam karena bisa mudah robek. Letakkan kulit lumpia yang sudah lentur di permukaan yang bersih. Tata irisan sayuran, daging asap, dan stik kepiting yang sudah disiapkan secara menarik di bagian tengah. Lipat sisi-sisinya ke dalam, lalu gulung rapat dari bawah ke atas, membentuk lumpia basah yang rapi. Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring saji.
Step 5
Renyahnya sayuran segar, rasa gurih dari daging asap dan stik kepiting, serta sentuhan manis dan pedas dari saus spesial kita menciptakan pengalaman rasa yang lezat dan tidak pernah membosankan. Lumpia Basah ini pasti akan menjadi favorit di setiap pesta makan malam atau acara spesial, membuat semua tamu Anda terkesan dengan keanggunan dan rasanya. Selamat menikmati!
