Lollipop Ayam BBQ Pedas Manis
Lollipop Ayam BBQ Pedas Manis
Jadi Bintang Kartun! Resep ‘Lollipop Ayam’ Super Mudah Pakai Air Fryer
Wujudkan tampilan ayam panggang ala kartun yang menggugah selera dengan ‘Lollipop Ayam’ buatan sendiri ini! Saus pedasnya menyeimbangkan rasa gurihnya, menjadikannya camilan sempurna untuk menemani minuman Anda! Sangat mudah dibuat dengan air fryer, jadi ikuti langkah demi langkahnya.
Bahan Utama- 400g paha ayam segar
Bumbu Kering (Dry Rub)- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt bubuk paprika asap
Saus Pedas Manis- 4 sdm saus BBQ siap pakai
- 2 sdm saus Sriracha
- 1 sdm madu
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt bubuk paprika asap
Saus Pedas Manis- 4 sdm saus BBQ siap pakai
- 2 sdm saus Sriracha
- 1 sdm madu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan paha ayam. Gunakan gunting atau pisau untuk memotong bagian bawah paha ayam, tepat di mana tulang menonjol dan daging menempel. Langkah ini akan memudahkan pembentukan bentuk lollipop nantinya.
Step 2
Setelah paha ayam bisa berdiri, tarik kulitnya ke bawah hingga daging di sekitar tulang terlihat. Buat sayatan kecil di garis sendi tempat tulang bertemu dengan daging. Kemudian, hati-hati potong semua daging dan tulang kecil, sisakan hanya tulang yang paling tebal.
Step 3
Sekarang, mari kita bentuk ayamnya. Pegang kulit dengan satu tangan, gunakan tisu dapur agar tidak licin, lalu dorong kulit dengan lembut ke atas, menutupi tulang untuk menciptakan efek ‘lollipop’. Anda pada dasarnya mendorong kulit untuk membungkus tulang seperti pegangan.
Step 4
Tarik kulit dengan rapi hingga ke ujung tulang untuk membentuk ciri khas lollipop. Setelah dibentuk, rendam paha ayam dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan sisa darah. Anda juga bisa melakukan perendaman ini sebelum mulai memotong.
Step 5
Sambil menunggu ayam direndam, mari buat bumbu keringnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm garam, 1 sdm gula, 1 sdt lada hitam, dan 1 sdt bubuk paprika asap. Aduk rata. Bubuk paprika asap akan memberikan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 6
Setelah direndam, keringkan paha ayam dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Lumuri seluruh permukaan ayam secara merata dan melimpah dengan bumbu kering yang sudah disiapkan. Memastikan bumbu menempel dengan baik adalah kunci. Tahap memasak pertama ini, masukkan paha ayam ke dalam oven atau air fryer yang sudah dipanaskan, masak hingga suhu internal mencapai 75°C (165°F). Jika tidak punya termometer, panggang pada suhu 150°C (300°F) selama kurang lebih 50 menit.
Step 7
Selama ayam dalam tahap memasak pertama, mari siapkan sausnya. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm saus BBQ, 2 sdm saus Sriracha, dan 1 sdm madu. Ini akan menciptakan lapisan manis dan pedas yang lezat.
Step 8
Setelah ayam matang dari tahap pertama, keluarkan dari oven atau air fryer. Oleskan saus pedas manis yang sudah disiapkan secara merata ke bagian daging setiap ‘lollipop’.
Step 9
Terakhir, kembalikan lollipop ayam yang sudah dioles saus ke dalam oven atau air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C (300°F) selama 10 menit lagi. Masak hingga permukaan menjadi kecoklatan dan saus sedikit mengental. Lollipop Ayam lezat Anda siap dinikmati!
