Lezat Musim Semi: Resep Tumis Daging Babi dan Minari yang Harum
Lezat Musim Semi: Resep Tumis Daging Babi dan Minari yang Harum
Tumis Daging Babi Pedas dengan Minari Segar Musim Semi
Rasakan harmoni sempurna dari minari musim semi yang harum, yang sedang musimnya sekarang, dan tumisan daging babi manis pedas yang lezat! Menambahkan banyak minari sehat, yang dikenal memurnikan darah, ke dalam hidangan ini menciptakan hidangan istimewa yang akan membangkitkan nafsu makan Anda, terutama pada hari-hari ketika Anda merasa kurang selera makan. Hidangan yang sangat beraroma ini akan menghilangkan kelelahan dan stres harian Anda! Buat sekarang!
Bahan Utama- Daging babi bagian paha depan 600g
- Minari segar musim semi 200g
- Bawang putih utuh 10 siung
- Cabai Cheongyang pedas 2 buah
- Daun bawang 1 batang
Saus Tumis Pedas & Manis- Kecap asin 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Gula 2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Saus tiram 1.5 sdm
- Arak masak (atau mirin) 2 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Jahe cincang 1/2 sdt
- Minyak wijen, sedikit
- Lada hitam, sedikit
- Kecap asin 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Gula 2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Saus tiram 1.5 sdm
- Arak masak (atau mirin) 2 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Jahe cincang 1/2 sdt
- Minyak wijen, sedikit
- Lada hitam, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus ajaib untuk tumisan daging babi lezat kita! Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus (kecap asin, gochujang, gochugaru, gula, oligosakarida, saus tiram, arak masak, bawang putih cincang, jahe cincang, dan lada hitam). Aduk rata hingga gula dan oligosakarida larut sepenuhnya. Langkah ini sangat penting untuk saus yang seimbang!
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan daging babinya. Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk daging babi bagian paha depan hingga kering, hilangkan sisa darah. Langkah ini penting untuk mencegah bau amis dan memastikan rasa yang bersih. Selanjutnya, buat goresan pada daging babi sekitar dua atau tiga kali dengan pisau Anda; ini akan membantu bumbu meresap lebih baik, membuat daging semakin beraroma.
Step 3
Tuangkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke atas daging babi. Gunakan tangan Anda untuk memijat bumbu dengan lembut ke dalam daging, pastikan terlapisi rata. Biarkan daging babi dimarinasi selama kurang lebih 10 menit. Periode istirahat ini akan membuat daging lebih empuk dan memungkinkan rasa menyatu dengan indah.
Step 4
Waktunya menyiapkan minari yang harum! Bilas minari dengan lembut di bawah air mengalir, hati-hati jangan sampai terlalu banyak diaduk agar aromanya tetap terjaga. Potong ujung akar yang keras dan potong minari menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 4-5 cm panjangnya, biarkan daun dan batangnya tetap bersatu.
Step 5
Sementara daging babi dimarinasi, mari kita siapkan sayurannya. Iris daun bawang memanjang lalu potong menjadi bagian 4 cm. Iris tipis bawang putih utuh. Iris cabai Cheongyang secara diagonal dengan panjang yang mirip dengan daun bawang. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda sukinkan.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak goreng secukupnya dan tumis bawang putih iris hingga harum dan sedikit keemasan. Langkah ini membangun dasar aromatik yang luar biasa untuk hidangan ini. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 7
Setelah bawang putih harum, masukkan semua daging babi yang sudah dimarinasi ke dalam penggorengan. Gunakan sumpit atau spatula untuk segera memecah gumpalan daging dan tumis hingga daging babi mulai matang. Mengaduk terus menerus mencegah daging menempel satu sama lain dan memastikan matang merata serta distribusi bumbu yang baik.
Step 8
Ketika daging babi setengah matang, tambahkan irisan daun bawang ke penggorengan. Tumis bersama daging babi. Rasa manis lembut dari daun bawang akan melengkapi daging babi yang gurih dengan indah.
Step 9
Kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan menumis hingga daging babi matang sempurna. Pastikan daging matang tanpa saus gosong. Jika ada minyak berlebih, Anda bisa menyerapnya dengan hati-hati menggunakan tisu dapur.
Step 10
Setelah daging babi matang, sekarang saatnya minari! Masukkan batang minari yang lebih keras terlebih dahulu ke dalam penggorengan dan tumis sebentar. Masak hanya sampai batangnya sedikit melunak; ini membantu menjaga tekstur renyah yang menyenangkan!
Step 11
Setelah batang minari sedikit melunak,
Step 12
Terakhir, tambahkan daun minari ke penggorengan dan tumis dengan sangat cepat, cukup sampai tercampur. Minari matang sangat cepat, jadi hindari memasak terlalu lama, yang bisa membuatnya lembek dan mengurangi rasa segarnya. Kuncinya adalah menumis dengan api besar dalam waktu singkat hingga layu!
Step 13
Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen sangrai di atas hidangan untuk menambah rasa gurih dan aroma kacang. Karena minyak wijen sudah ada di dalam saus, Anda bisa menghilangkannya atau hanya menambahkan sedikit jika Anda suka.
Step 14
Voila! Tumisan Daging Babi dan Minari Anda yang lezat, penuh dengan minari harum dan keseimbangan sempurna antara rasa pedas dan manis, sudah siap. Sajikan dengan indah di atas piring. Hidangan ini sempurna sebagai makanan yang mengenyangkan dengan nasi atau sebagai pendamping minuman yang fantastis. Nikmati dengan disajikan di atas nasi hangat!
