Lezat Manis Gurih! Resep Emas Jjajang Tteokbokki Premium
Lezat Manis Gurih! Resep Emas Jjajang Tteokbokki Premium
Cara Membuat Jjajang Tteokbokki Mudah dengan Bubuk Jjajang: Nikmati Gaya Tiongkok Otentik
Disukai oleh semua orang, dari anak-anak hingga dewasa! Saya akan membagikan cara membuat Jjajang Tteokbokki otentik yang manis gurih dan sangat menggugah selera ini. Dengan satu bungkus bubuk jjajang, Anda dapat menciptakan hidangan yang luar biasa. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk acara spesial maupun makan sehari-hari.
Bahan Utama- 500g kue beras Tteokbokki (kue beras ketan atau beras biasa yang lembut)
- 2 lembar kue ikan persegi (jangan ragu menambah jika suka)
- 200g sosis (misalnya, sosis Frankfurt, sosis Vienna)
- 1/2 batang daun bawang (potong besar untuk menambah aroma)
- 2 butir telur rebus (opsional, lezat dinikmati bersama tteokbokki!)
- 800ml air (siapkan cukup banyak karena akan menyusut)
Bumbu Jjajang- 2 sdm gula (sesuaikan rasa manis sesuai selera)
- 4 sdm bubuk Jjajang (gunakan bubuk jjajang komersial)
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 sdm pasta cabai merah (gochujang, untuk kedalaman rasa umami)
- 1/2 sdm kecap ikan teri (atau bisa diganti kecap asin/kecap ikan)
- 2 sdm gula (sesuaikan rasa manis sesuai selera)
- 4 sdm bubuk Jjajang (gunakan bubuk jjajang komersial)
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 sdm pasta cabai merah (gochujang, untuk kedalaman rasa umami)
- 1/2 sdm kecap ikan teri (atau bisa diganti kecap asin/kecap ikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci kue beras tteokbokki dengan air mengalir dan tiriskan dalam saringan. Jika menggunakan kue beras beku, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk mencairkan sebelum ditiriskan agar lebih lembut.
Step 2
Siapkan daun bawang dengan memotongnya menjadi potongan besar untuk menambah aroma harum. Memotongnya sekitar 2-3 cm panjangnya direkomendasikan.
Step 3
Potong kue ikan persegi menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Potong sosis menjadi irisan bulat atau belah dua memanjang agar ukurannya sesuai dengan kue ikan.
Step 4
Untuk membuat saus jjajang yang kaya dan beraroma, tuangkan 800ml air ke dalam panci. Tambahkan 2 sdm gula, 4 sdm bubuk jjajang, 2 sdm gochugaru, 1/2 sdm gochujang, dan 1/2 sdm kecap ikan teri. Aduk rata dengan pengocok atau sendok hingga tidak ada gumpalan. Didihkan dengan api besar.
Step 5
Setelah saus jjajang mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang. Masukkan kue beras tteokbokki yang sudah disiapkan dan aduk agar terlapisi saus secara merata.
Step 6
Ketika kue beras menjadi lunak dan kenyal, masukkan potongan kue ikan dan sosis. Campurkan dengan baik bersama kue beras pada tahap ini.
Step 7
Setelah menambahkan kue ikan dan sosis, aduk semua bahan hingga tercampur rata. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil, aduk sesekali, hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Penting untuk mengaduknya secara berkala agar tidak lengket.
Step 8
Ketika saus jjajang mengental dan mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan telur rebus dan potongan daun bawang yang besar.
Step 9
Terakhir, aduk sesekali dan masak lagi selama 2-3 menit, hingga semua bahan hangat dan daun bawang sedikit layu. Jjajang Tteokbokki lezat Anda siap dinikmati selagi panas!
