Lezat dan Segar! Sup Kimchi Daging Babi Super Praktis dengan Dashida
Lezat dan Segar! Sup Kimchi Daging Babi Super Praktis dengan Dashida
Tidak Perlu Kaldu! Resep Sup Kimchi Daging Babi Kilat dengan Dashida Sapi
Resep sup kimchi daging babi ini menggunakan Dashida, sempurna untuk pelajar yang tinggal sendiri atau keluarga kecil yang kesulitan membuat kaldu. Nikmati rasa yang kaya dan lezat tanpa kerumitan!
Bahan-bahan- 300g Daging Babi (potongan leher atau perut, cocok untuk sup)
- 2 genggam Kimchi yang matang (sekitar 200g)
- 1 batang Daun Bawang (sekitar 15cm)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Dashida Sapi (atau kaldu sapi bubuk serupa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang yang akan menambah cita rasa sup. Potong daun bawang menjadi potongan diagonal yang besar, sekitar 1.5-2cm tebalnya. Memotong terlalu tipis dapat menyebabkan daun bawang hancur saat dimasak, jadi potongan yang agak besar sangat disarankan.
Step 2
Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap, cukup kecil agar mudah dimakan. Jika potongan kimchi terlalu besar, akan merepotkan saat makan sup.
Step 3
Panaskan panci dengan api besar, masukkan daging babi. Tumis daging babi hingga sedikit kecoklatan dan mengeluarkan sedikit lemaknya. Menumis daging babi dengan baik pada tahap ini membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 4
Setelah permukaan daging babi cukup matang, tambahkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam panci. Tumis keduanya bersama selama sekitar 1-2 menit agar rasa kimchi dan daging babi menyatu.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan air untuk sup. Tuangkan air secukupnya hingga kimchi terendam seluruhnya, kira-kira 3-4 cangkir (600-800ml), tidak termasuk air kimchinya. Anda bisa menyesuaikan jumlah air berdasarkan keasinan kimchi Anda dan preferensi jumlah kuah.
Step 6
Masukkan semua bumbu untuk meningkatkan rasa. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, dan bahan utama kita, 1 sdm Dashida sapi. Aduk cepat agar Dashida larut dalam kuah.
Step 7
Setelah sup mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang. Masukkan potongan daun bawang besar yang sudah disiapkan, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20 menit. Waktu mendidih ini memungkinkan rasa kimchi dan daging babi meresap dalam ke dalam kuah.
Step 8
Setelah 20 menit, periksa apakah kimchi sudah empuk dan kuahnya kaya rasa. Sup lezat Anda siap! Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin jika perlu. Nikmati sup hangat ini dengan semangkuk nasi panas!
