Lezat dan Bergizi! Resep Bakwan Labu Siam Tahu yang Lembut
Lezat dan Bergizi! Resep Bakwan Labu Siam Tahu yang Lembut
Panduan Lengkap Membuat Bakwan Labu Siam Tahu Vegan yang Kaya Protein
Saat menjalani pola makan vegetarian, Anda mungkin khawatir tentang asupan protein yang kurang. Dalam kasus seperti ini, resep ini adalah solusinya! Ciptakan bakwan lezat menggunakan tahu, sumber protein nabati yang kaya, dan labu siam segar. Bakwan ini sedikit renyah di luar dan sangat lembut di dalam, menjadikannya hidangan yang memuaskan untuk semua orang.
Bahan Utama- 1 buah Labu Siam (ukuran sedang)
- 1/4 blok Tahu (sekitar 100g)
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1/3 buah Wortel
- 1 buah Cabai Merah (untuk warna)
Bumbu & Bahan Pelapis- 0.5 sdm Garam Bumbu (untuk perasa)
- 2 sdm Tepung Bakwan (untuk isian tahu)
- 2 butir Telur
- 1 sdm Mirin (untuk menghilangkan bau amis telur)
- 1/4 sdt Garam (untuk perasa adonan telur)
- 3 sdm Tepung Bakwan (untuk melapisi labu siam)
- 5 sdm Minyak Goreng (secukupnya)
- 0.5 sdm Garam Bumbu (untuk perasa)
- 2 sdm Tepung Bakwan (untuk isian tahu)
- 2 butir Telur
- 1 sdm Mirin (untuk menghilangkan bau amis telur)
- 1/4 sdt Garam (untuk perasa adonan telur)
- 3 sdm Tepung Bakwan (untuk melapisi labu siam)
- 5 sdm Minyak Goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan 1 buah labu siam, 1/4 blok tahu (sekitar 100g), 1/4 buah bawang bombay, 1/3 buah wortel, dan 1 buah cabai merah. Mencuci sayuran dengan bersih adalah dasar dari masakan yang lezat.
Step 2
Iris halus bawang bombay, wortel, dan cabai merah, lalu cincang halus di talenan menggunakan pisau. Mencincang seperti ini akan membantu tercampur rata dengan isian labu siam dan menciptakan tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Potong labu siam yang sudah disiapkan menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm. Anda bisa memotongnya bulat, setengah lingkaran, atau bahkan kotak sesuai selera. Gunakan sendok atau alat kecil untuk mengeluarkan biji labu siam dengan lembut dari bagian tengahnya. Hati-hati jangan sampai terlalu dalam.
Step 4
Bungkus 1/4 blok tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan airnya. Kemudian, masukkan ke dalam mangkuk dan hancurkan hingga teksturnya menjadi remah-remah halus menggunakan bagian belakang sendok atau garpu, pastikan tidak ada gumpalan besar. Penting untuk tidak menghilangkan semua airnya, karena ini dapat membuat isian menjadi menggumpal.
Step 5
Masukkan bawang bombay, wortel, dan cabai merah cincang yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam mangkuk berisi tahu yang sudah dihancurkan.
Step 6
Tambahkan 0.5 sdm garam bumbu dan 2 sdm tepung bakwan ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata untuk membuat isian tahu bagi labu siam. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan sedikit garam bumbu lagi jika perlu.
Step 7
Isi rongga labu siam yang sudah dikerok dengan campuran tahu yang telah disiapkan. Hindari mengisi terlalu penuh agar isian tidak tumpah; usahakan isian rata dengan permukaan labu siam.
Step 8
Lumuri bagian luar labu siam yang sudah diisi dengan 3 sdm tepung bakwan secara merata di kedua sisinya. Jika lapisan tepung terlalu tebal, rasanya akan sedikit bertepung, jadi usahakan lapisan tipis dan merata.
Step 9
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan 1 sdm mirin dan 1/4 sdt garam, lalu kocok hingga rata untuk membuat adonan telur. Mirin membantu menghilangkan bau amis telur dan menambah cita rasa. Celupkan labu siam yang sudah diisi tahu ke dalam adonan telur, pastikan terlapisi rata di semua sisi.
Step 10
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sekitar 5 sdm minyak goreng. Masukkan bakwan labu siam tahu yang sudah dilapisi adonan telur ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Atur panas api untuk mencegah gosong dan pastikan isian matang sempurna.
Step 11
Setelah berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat bakwan labu siam tahu dari wajan. Potong sesuai selera dan sajikan dengan menarik di atas piring. Bakwan Labu Siam Tahu Anda yang sehat dan lezat kini siap dinikmati! Paling nikmat disantap selagi hangat.
