Lelehan Keju Hangat & Lembut
Lelehan Keju Hangat & Lembut
Resep Fondue Keju Istimewa Buatan Rumah: Sempurna untuk Pesta di Rumah
Memperkenalkan resep ‘Fondue Keju’ yang sempurna untuk pesta akhir tahun di rumah atau acara spesial lainnya bersama teman-teman! Keseruannya terletak pada menusuk bahan-bahan favorit Anda seperti roti, sosis, dan sayuran segar ke tusuk sate, lalu mencelupkannya ke dalam saus keju yang hangat dan kaya rasa. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk dinikmati bersama grup, dan menyajikannya dalam wadah (seperti panci tanah liat/뚝배기) menjaganya tetap hangat. Fondue ini tidak hanya akan mengesankan para tamu Anda, tetapi juga menghangatkan hati Anda dengan setiap gigitan lezatnya.
Bahan Fondue- Keju Emmental 200g, parut
- Keju Gruyère 200g, parut
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm mentega
- 1 cangkir anggur putih (sekitar 180 ml)
- Larutan tepung maizena (1 sdm tepung maizena dicampur dengan 2 sdm air)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput pala bubuk
Bahan Celupan (Pilih sesuai selera)- Sosis untuk tusuk sate (matang)
- Roti baguette (dipotong dadu)
- Berbagai sayuran panggang (brokoli, paprika, jamur, dll.)
- Sosis untuk tusuk sate (matang)
- Roti baguette (dipotong dadu)
- Berbagai sayuran panggang (brokoli, paprika, jamur, dll.)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan keju Emmental dan Gruyère. Parut keju secara kasar; ini membantu keju meleleh dengan mudah dan menghasilkan fondue yang lebih lembut. Anda juga bisa menggunakan keju parut siap pakai untuk kepraktisan.
Step 2
Letakkan panci tanah liat (atau panci kecil) di atas api kecil. Tambahkan 1/2 sendok makan mentega dan biarkan meleleh. Setelah meleleh, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis perlahan dengan api kecil hingga harum dan melapisi bagian dalam panci. Langkah ini mencegah keju menempel di dasar panci nantinya.
Step 3
Ketika bawang putih harum, tuangkan 1 cangkir anggur putih dan didihkan perlahan. Proses ini akan menguapkan alkohol dan menambahkan rasa yang lezat ke dalam saus, memperkaya fondue keju Anda.
Step 4
Sekarang, tambahkan keju parut secara bertahap, jangan sekaligus. Tambahkan dalam dua atau tiga tahap, sambil terus diaduk dengan spatula atau pengocok kawat. Jaga api tetap kecil dan aduk perlahan untuk memastikan keju meleleh dengan lembut tanpa menggumpal.
Step 5
Setelah semua keju meleleh menjadi saus yang lembut, tambahkan perlahan larutan tepung maizena (1 sdm maizena dicampur 2 sdm air) sambil terus diaduk. Lanjutkan mengaduk hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Tepung maizena membantu mengentalkan saus dan mencegahnya menjadi terlalu encer, memastikan saus melapisi bahan celupan dengan baik.
Step 6
Terakhir, bumbui dengan sejumput lada hitam dan sejumput pala bubuk untuk meningkatkan rasa. Pala memiliki aroma yang kuat, jadi tambahkan sedikit demi sedikit, cicipi saat Anda menambahkannya, untuk menonjolkan kekayaan keju tanpa membuatnya terlalu dominan.
Step 7
Sajikan fondue keju hangat dengan bahan celupan pilihan Anda: sosis yang ditusuk sate, potongan roti baguette dadu, dan sayuran panggang favorit Anda. Selamat menikmati! Fondue keju paling nikmat disantap selagi hangat.
