Ledakan Rasa! Tumis Perut Ayam, Samgyeopsal, dan Tteokbokki
Ledakan Rasa! Tumis Perut Ayam, Samgyeopsal, dan Tteokbokki
Perut ayam kenyal, samgyeopsal gurih, dan kue beras tteokbokki kenyal – kombinasi yang fantastis! Tumisan pedas manis.
Hari ini, mari kita bawa suasana jajanan kaki lima ke dapur Anda! Mempersembahkan ‘Tumisan Samgyeopsal, Perut Ayam, dan Tteokbokki’ kami – hidangan lezat yang dikemas dengan bahan-bahan favorit semua orang, ditumis hingga hasil akhir pedas dan manis yang sempurna. Kekayaan gurih dari samgyeopsal yang diiris tipis, tekstur kenyal yang memuaskan dari perut ayam, dan konsistensi kue beras tteokbokki yang lezat bersatu untuk menciptakan hidangan yang sempurna sebagai pendamping nasi atau sebagai camilan yang menyenangkan dengan minuman. Buatlah hidangan spesial atau tingkatkan hari biasa!
Bahan Utama- Samgyeopsal (perut babi iris tipis) 5 lembar (sekitar 300g)
- Perut ayam 2 genggam (sekitar 200g)
- Kue beras tteokbokki 1 genggam (sekitar 150g)
- ½ Bawang bombay
- 5 Cabai Cheongyang (atau cabai rawit merah)
- 5 Siung bawang putih
- 10cm Daun bawang bagian putih
- ½ Sdm Biji wijen
Bumbu- 1 Sdm Gula pasir
- 1 Sdm Kecap asin
- ½ Sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- ½ Sdm Saus tiram
- 1.5 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- ½ Sdm Lada hitam
- 1 Sdm Gula pasir
- 1 Sdm Kecap asin
- ½ Sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- ½ Sdm Saus tiram
- 1.5 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- ½ Sdm Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan perut ayam dengan baik. Rebus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit hingga empuk. Setelah matang, potong-potong perut ayam menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm).
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan samgyeopsal yang sudah diiris tipis dan masak hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan. Tiriskan sedikit minyak berlebih dengan tisu dapur.
Step 3
Siapkan bahan-bahan lainnya. Cincang halus cabai Cheongyang. Potong bawang bombay menjadi dadu berukuran 1 cm. Iris tipis bawang putih. Potong daun bawang menjadi bagian berukuran 2-3 cm.
Step 4
Untuk kue beras tteokbokki, potong menjadi potongan berukuran 2-3 cm untuk mencegah lengket saat dimasak. (Jika kue beras keras, merendamnya sebentar dalam air dingin akan membuatnya lebih lunak.)
Step 5
Di wajan yang sama yang digunakan untuk samgyeopsal, masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang lezat.
Step 6
Setelah aroma daun bawang keluar, masukkan perut ayam yang sudah disiapkan dan tumis bersama. Tambahkan ½ sendok makan lada hitam untuk membantu menghilangkan bau amis dari perut ayam.
Step 7
Langkah ini adalah pengulangan dari langkah sebelumnya: menambahkan perut ayam dan menumis dengan ½ sendok makan lada hitam.
Step 8
Ketika perut ayam sedikit matang, tambahkan cabai Cheongyang cincang dan bawang bombay potong dadu. Tumis dengan cepat agar sayuran tetap renyah dan segar.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan gula ke dalam bahan-bahan di wajan dan tumis hingga tercampur rata, menambahkan sedikit rasa manis.
Step 10
Masukkan ½ sendok makan saus tiram untuk menambah rasa umami, aduk rata agar tercampur dengan semua bahan.
Step 11
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk memperdalam profil rasa. Rasa asin dari kecap asin akan meningkatkan rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 12
Tambahkan 1,5 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk rasa pedas dan tumis hingga warnanya cerah. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bubuk cabai sesuai selera Anda.
Step 13
Setelah semua bumbu tercampur dengan bahan-bahan, tambahkan kue beras tteokbokki yang sudah disiapkan. Lanjutkan menumis hingga kue beras empuk dan kenyal. Hati-hati agar tidak lengket di wajan.
Step 14
Terakhir, tambahkan ½ sendok makan oligosakarida untuk hasil akhir yang mengkilap dan sedikit rasa manis. Naikkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat agar bumbu melapisi semuanya secara merata. Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen untuk aroma kacang.
Step 15
Kombinasi lezat dari samgyeopsal gurih, perut ayam kenyal, dan kue beras tteokbokki empuk! ‘Tumisan Samgyeopsal, Perut Ayam, dan Tteokbokki’ Anda sudah selesai! Nikmati tampilan yang menggugah selera dan rasa yang sangat memuaskan!
