Lasagna Terong Sehat (Tanpa Tepung!)
Lasagna Terong Sehat (Tanpa Tepung!)
Resep Lasagna Terong Bebas Tepung dan Mentega
Temukan hidangan diet lezat dan sehat dengan mengganti lembaran pasta tradisional dengan irisan terong yang empuk! Lasagna Terong yang lezat ini menampilkan harmoni sempurna antara terong yang lembut, daging babi cincang gurih, dan saus tomat yang cerah dan segar. Nikmati pengalaman bersantap yang memuaskan tanpa rasa bersalah, sangat cocok untuk perjalanan diet Anda. Nikmati diet lezat Anda dengan Lasagna Terong yang luar biasa ini!
Bahan-bahan- 1 buah terong ukuran besar
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 batang seledri
- 100g daging babi cincang
- 50g keju mozzarella
- 1 hingga 1.5 buah tomat matang (ukuran besar)
- 3 sdm puree tomat
- 1/4 sdt oregano kering
- 1 sdm anggur putih (white wine)
- Minyak zaitun
- Garam
- Lada
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong dan iris menjadi bulat dengan ketebalan sekitar 0.5 hingga 1 cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar tidak mudah hancur, atau terlalu tebal karena akan memperlama waktu memasak. Ketebalan yang tepat sangat penting untuk tekstur terbaik.
Step 2
Cincang halus batang seledri dan setengah bawang bombay. Mencincang halus sayuran ini akan membantu mereka berintegrasi dengan baik ke dalam saus dan isian, menambah kedalaman rasa.
Step 3
Potong tomat matang menjadi kubus berukuran sekitar 1.5 hingga 2 cm. Anda bisa mengupasnya dan membuang bijinya jika menginginkan saus yang lebih halus, tetapi memotongnya menjadi potongan-potongan bagus akan memberikan tekstur yang menyenangkan pada saus.
Step 4
Potong keju mozzarella menjadi potongan seukuran sekali suap. Ini akan memudahkan penyebaran yang merata dan memastikan keju meleleh dengan indah di atas lasagna.
Step 5
Tata irisan terong di atas loyang oven tanpa menambahkan minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan kelembapan berlebih dari terong, memperbaiki teksturnya. Alternatifnya, Anda bisa menggoreng irisan terong di wajan dengan sedikit minyak zaitun hingga berwarna keemasan di kedua sisi dengan api sedang-rendah.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Masukkan daging babi cincang dan seledri cincang. Tumis hingga daging babi matang. Untuk menghilangkan bau amis daging, tambahkan 1 sendok makan anggur putih dan masak selama satu menit lagi. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
Step 7
Gunakan wajan yang sama atau wajan bersih, tambahkan sedikit minyak zaitun dan panaskan dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga menjadi transparan dan sedikit lunak. Memasak bawang bombay secara perlahan akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 8
Setelah bawang bombay transparan, tambahkan tomat segar yang dipotong dadu ke dalam wajan. Masak hingga tomat mulai melunak dan mengeluarkan sari buahnya. Kecilkan api agar dimasak perlahan.
Step 9
Ketika tomat telah hancur dan menjadi sangat lembut, masukkan 3 sendok makan puree tomat. Aduk rata untuk menggabungkan semuanya menjadi saus yang padu.
Step 10
Bumbui saus tomat dengan sejumput garam untuk meningkatkan rasa. Terakhir, taburkan 1/4 sendok teh oregano kering untuk sentuhan aromatik. Saus tomat lezat Anda siap!
Step 11
Sekarang, mari kita susun lasagnanya. Mulailah dengan melapisi bagian bawah wadah tahan oven atau wajan Anda dengan lapisan irisan terong yang sudah dipanggang.
Step 12
Selanjutnya, sebarkan lapisan campuran daging babi cincang dan seledri yang sudah dimasak secara merata di atas terong. Lanjutkan dengan lapisan saus tomat yang sudah disiapkan.
Step 13
Ulangi proses pelapisan ini – terong, campuran daging babi, dan saus tomat – sekali atau dua kali lagi, tergantung pada ukuran wadah Anda dan berapa banyak lapisan yang Anda inginkan. Membuat beberapa lapisan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Step 14
Untuk sentuhan terakhir, taburkan keju mozzarella secara melimpah di atas lapisan teratas. Pastikan menutupi seluruh permukaan untuk mendapatkan kerak keemasan yang indah.
Step 15
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 15-20 menit, atau sampai keju meleleh, berbuih, dan berwarna cokelat keemasan. Jika Anda tidak punya oven, Anda bisa melelehkan keju menggunakan microwave untuk pilihan yang lebih cepat. Nikmati Lasagna Terong Anda yang sangat sehat dan lezat!
