Lasagna Millefeuille Ikan Kembung Kaya Omega-3: Kelezatan Berlapis
Lasagna Millefeuille Ikan Kembung Kaya Omega-3: Kelezatan Berlapis
#LasagnaMillefeuilleIkanKembung#IkanKembungNorwegia#MenuPestaRumahSehat
Memperkenalkan hidangan sehat bulan ini: ‘Lasagna Millefeuille Ikan Kembung’ spesial yang menampilkan ikan kembung Norwegia kaya nutrisi. Kreasi berlapis ini, dipenuhi sayuran segar dan ikan berdaging lembut, sangat cocok untuk perayaan akhir tahun yang meriah di rumah atau acara spesial apa pun. Hidangan fusion terinspirasi masakan Korea ini menawarkan keseimbangan rasa yang lezat dari rasa lembut ikan kembung, sayuran renyah, dan keju leleh, menjadikannya pilihan yang sehat dan lezat untuk semua orang.
Bahan-bahan- 1 ekor ikan kembung berkualitas tinggi (sekitar 300-400g) dengan tanda ‘Seafood from Norway’
- 1 buah wortel segar
- 1 buah zukini lembut
- 10 lembar daun perilla (깻잎)
- 1 buah terong
- 1 cangkir keju mozzarella (sekitar 100-150g)
- 1 cangkir saus bakso (sekitar 200ml)
- 1 sendok makan bubuk kunyit (untuk rasa dan menghilangkan bau amis)
- 1 sendok makan arak masak (mirin atau sake, untuk menghilangkan bau amis)
- Sejumput lada hitam, sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memilih satu ikan kembung segar berkualitas tinggi, sebaiknya yang memiliki tanda ‘Seafood from Norway’. Kesegaran ikan kembung sangat penting untuk rasa keseluruhan hidangan.
Step 2
Cuci bersih terong, wortel, zukini, dan daun perilla di bawah air mengalir. Pastikan mereka dikeringkan sebelum digunakan untuk menghindari kelembaban berlebih pada hidangan.
Step 3
Jika menggunakan fillet ikan kembung, prosesnya akan lebih mudah. Letakkan ikan kembung di wajan. Olesi secara merata dengan 1 sendok makan arak masak (mirin atau sake) untuk menghilangkan bau amis. Taburkan 1 sendok makan bubuk kunyit (atau bubuk kari) di atas ikan. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit. Kemudian, balik ikan dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya hingga sedikit keemasan.
Step 4
Selagi ikan kembung dimasak, gunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam untuk memotong terong, wortel, dan zukini menjadi strip panjang yang tipis. Iris daun perilla dengan cara yang sama. Panaskan wajan dan masukkan irisan terong. Bumbui ringan hanya dengan sedikit garam dan lada – Anda ingin memberi rasa ringan tanpa membuatnya terlalu asin. Tumis sebentar hingga terong sedikit empuk tetapi masih mempertahankan bentuknya. Langkah ini meningkatkan tekstur dan rasa terong.
Step 5
Siapkan piring bulat tahan oven atau microwave. Sebarkan lapisan saus bakso yang beraroma lezat secara merata di dasar piring. Sekitar 1 cangkir (kurang lebih 200ml) sudah cukup. Jumlah saus yang banyak mencegah hidangan menjadi kering.
Step 6
Setelah ikan kembung matang, potong setiap fillet memanjang menjadi dua bagian. Ini akan memudahkan untuk menatanya dengan menarik di piring, membentuk lapisan ‘millefeuille’.
Step 7
Mulailah melapisi bahan-bahan di sekitar tepi piring, di atas saus bakso. Letakkan irisan terong yang ditumis, sedikit tumpang tindih, di sepanjang pinggiran luar. Lanjutkan dengan lapisan wortel, zukini, dan kemudian daun perilla, menatanya dalam pola dekoratif seperti kelopak bunga.
Step 8
Di atas sayuran yang tertata, letakkan dengan hati-hati potongan ikan kembung yang sudah dimasak. Ikan akan bertindak sebagai lapisan tengah yang substansial.
Step 9
Jika ada sisa fillet ikan kembung, tambahkan untuk mengisi celah apa pun di atas lapisan sayuran. Kelimpahan ikan ini akan berkontribusi pada rasa yang lebih kaya.
Step 10
Lanjutkan melapisi sayuran dalam urutan yang sama: terong, zukini, wortel, dan daun perilla. Isi ruang yang tersisa dengan menumpuk bahan-bahan dengan hati-hati. Lapisan-lapisan ganda, mengingatkan pada ‘millefeuille’ (berarti seribu daun), memberikan nama pada hidangan ini. Membangun ketinggian pada hidangan membuatnya menarik secara visual.
Step 11
Setelah semua lapisan tersusun, sendokkan sedikit lagi saus bakso ke tengah piring. Taburkan keju mozzarella secara melimpah di atasnya. Keju yang meleleh akan menyatukan semua bahan dengan indah.
Step 12
*Jika menggunakan oven: Olesi sedikit piring tahan oven dengan minyak goreng. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C (320°F) selama kurang lebih 12 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan waktu memanggang berdasarkan kinerja oven Anda.
Step 13
*Jika menggunakan microwave: Tutup piring dengan rapat menggunakan plastik wrap. Microwave selama sekitar 3 menit, atau sampai keju meleleh sepenuhnya. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada watt microwave.
Step 14
Setelah matang, potong Lasagna Millefeuille Ikan Kembung dengan hati-hati menjadi 4 atau 8 bagian menggunakan gunting dapur atau pisau, dimulai dari tengah. Sajikan selagi hangat, ditemani saus bakso ekstra. Nikmati ‘Lasagna Millefeuille Ikan Kembung’ Anda yang lezat dan sehat! Hidangan kaya Omega-3 ini pasti akan mengesankan dan membuat waktu makan Anda berkesan.
