Lasagna Kulit Tahu, Tuna, dan Bayam untuk Tidur Nyenyak
Lasagna Kulit Tahu, Tuna, dan Bayam untuk Tidur Nyenyak
Resep Lasagna Kulit Tahu, Tuna, dan Bayam untuk Tidur Lelap
Nikmati versi lasagna tuna dan bayam yang lebih sehat dengan menggunakan kulit tahu (yuba) sebagai pengganti lembaran pasta tradisional. Kaya akan bahan-bahan yang dikenal dapat meningkatkan kualitas tidur, lasagna ini mudah dibuat namun tetap mengenyangkan dan lezat. Sangat direkomendasikan juga sebagai resep diet rendah kalori.
Bahan Utama- 1 genggam bayam segar (sekitar 88g)
- 1/2 buah bawang bombay manis
- 2 sdm minyak zaitun hitam (black olives)
- 6 buah tomat ceri
- 2 sdm jagung manis pipil
- 1 kaleng (400g) tomat utuh kupas
- 1 kaleng (80g) tuna kalengan, tiriskan
- 1 lembar kulit tahu (yuba), potong sesuai ukuran pinggan gratin untuk membuat 3 lapis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 genggam (sekitar 88g) bayam segar. Rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik – hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek. Segera bilas bayam rebus di bawah air dingin untuk mempertahankan warna hijaunya yang cerah. Peras airnya hingga benar-benar kering sebelum disisihkan.
Step 2
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Buang biji dan iris zaitun hitam menjadi ukuran sekali gigit. Belah dua tomat ceri. Dengan semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya, proses memasak akan menjadi jauh lebih lancar.
Step 3
Potong lembaran kulit tahu (yuba) agar sesuai dengan ukuran pinggan gratin atau wadah tahan panas Anda. Biasanya, memotong satu lembar menjadi tiga bagian akan menghasilkan lapisan yang mudah ditata. Menggunakan kulit tahu sebagai pengganti pasta mengurangi jumlah kalori sambil menambahkan tekstur kenyal yang lezat.
Step 4
Panaskan sedikit minyak masak dalam wajan di atas api sedang. Pertama, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, menyebarkan aromanya ke dalam minyak. Kemudian, tambahkan bawang bombay cincang halus dan masak hingga menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manisnya.
Step 5
Masukkan irisan zaitun hitam dan 1 kaleng tomat utuh kupas ke dalam wajan. Gunakan garpu atau spatula untuk menghancurkan tomat utuh hingga teksturnya menjadi seperti saus. Langkah ini membantu menciptakan dasar saus tomat yang lebih halus dan kaya.
Step 6
Bumbui saus tomat dengan 1g garam dan 1/3 sdt lada hitam. Sekarang, tambahkan tomat ceri yang sudah disiapkan (ditambahkan terpisah untuk tekstur tomat segar), jagung manis pipil, tuna kalengan yang sudah ditiriskan, dan bayam yang sudah direbus dan diperas. Aduk rata semua bahan dan masak selama kurang lebih 2-3 menit agar rasa tercampur.
Step 7
Sangat penting untuk mengurangi saus hingga cukup kental dan hampir kering, dengan sangat sedikit cairan tersisa. Jika saus terlalu encer, lasagna Anda bisa menjadi lembek setelah dipanggang. Masak dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, untuk menguapkan kelebihan cairan dan mencapai kekentalan yang diinginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu kering.
Step 8
Sekarang saatnya menyusun lasagna. Letakkan satu lembar kulit tahu yang sudah disiapkan di dasar pinggan gratin Anda. Tuang saus tomat yang sudah dikurangi secara merata di atasnya. Ulangi proses pelapisan ini, buat tiga lapis kulit tahu dan saus tomat: kulit tahu-saus-kulit tahu-saus. Tutup dengan sisa saus tomat, lalu pecahkan dua butir telur segar di atasnya, dan taburi dengan 2 sdm keju mozzarella parut.
Step 9
Untuk mencegah lasagna gosong dan memastikan matang merata, tutup pinggan gratin rapat-rapat dengan aluminium foil. Masukkan pinggan yang tertutup foil ke dalam oven yang sudah dipanaskan atau air fryer yang diatur pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini memasak isian dan melelehkan keju.
Step 10
Setelah 30 menit, lepaskan aluminium foil dengan hati-hati. Sekarang, saatnya memanggang keju hingga berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera. Dengan foil dilepas, naikkan suhu oven atau air fryer menjadi 200°C (400°F) dan panggang lagi selama kurang lebih 5 menit. Setelah keju di bagian atas berwarna cokelat keemasan yang cantik, lasagna Anda siap! Lasagna kulit tahu ini menawarkan harmoni yang fantastis antara kulit tahu yang kenyal dan saus lasagna yang kaya. Kulit tahu sama sekali tidak menjadi lembek dan menjadi gurih saat dikunyah. Kami sangat merekomendasikan untuk mencoba lasagna kulit tahu ini sebagai hidangan yang sehat dan lezat, bahkan jika Anda tidak sedang diet! ^^
