Lada Korea Kukus Pedas Manis: Lauk Pendamping Sempurna
Lada Korea Kukus Pedas Manis: Lauk Pendamping Sempurna
Resep Lada Korea Kukus Rumahan: Mudah dan Anti Gagal
Merindukan banchan (lauk pendamping) yang lezat? Hidangan lada Korea kukus pedas manis ini sangat menggugah selera, cocok untuk makanan cepat saji. Teksturnya yang lembut dan sausnya yang gurih pasti membuat Anda ingin menambah nasi lagi. Cobalah resep sederhana ini di rumah dan puaskan keluarga Anda.
Bahan Utama- 150g Lada Korea (Ggwari-gochu)
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
Bahan Saus- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pilih lada Korea yang segar. Untuk menghilangkan batangnya dengan mudah, putar sedikit batangnya di ujungnya. Kemudian, rendam lada dalam air cucian beras selama sekitar 10 menit untuk membersihkannya secara menyeluruh. Merendam dalam air cucian beras membantu menghilangkan rasa pahit dan membuatnya lebih segar.
Step 2
Keringkan sedikit lada yang sudah dicuci. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan 3 sendok makan tepung terigu serbaguna. Goyangkan mangkuk dengan lembut atau aduk perlahan untuk melapisi lada secara merata dengan tepung. Melapisi dengan tepung akan memberikan tekstur yang lebih kenyal setelah dikukus.
Step 3
Masukkan lada yang sudah dilapisi tepung ke dalam keranjang kukusan di atas air mendidih. Tutup dan kukus selama 3 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Lada yang dikukus akan mempertahankan rasa manis dan aroma yang halus.
Step 4
Selagi lada dikukus, mari siapkan sausnya yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan ekstrak plum, 1 sendok makan oligosakarida, 1 sendok makan bubuk cabai merah, dan 1/2 sendok makan minyak wijen. Aduk rata. Saus ini menawarkan keseimbangan yang harmonis antara rasa manis, asin, dan sedikit pedas.
Step 5
Setelah lada matang dikukus, biarkan sedikit mendingin. Sebaiknya biarkan agak dingin sebelum dicampur untuk mencegah lada hancur. Tambahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam lada kukus yang sudah dingin dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Lada Korea kukus Anda yang lezat kini siap! Rasanya enak segera setelah dibuat dan juga menjadi lauk pendamping yang bagus jika disimpan di lemari es.
