Labu Mini Masak Manis Gurih
Labu Mini Masak Manis Gurih
Tips Air Fryer! Cara Membuat Labu Masak yang Sempurna dan Lezat
Pernahkah Anda kecewa dengan labu masak yang selalu hancur? Sekarang jangan khawatir! Dengan memanggang labu terlebih dahulu di oven air fryer sebelum dimasak, Anda akan mendapatkan rasa yang kaya sambil menjaga potongan labu tetap utuh dan indah. Labu musiman kaya akan vitamin C dan E yang meningkatkan kekebalan tubuh, serta kandungan kalori rendah dan serat tinggi menjadikannya pilihan fantastis untuk manajemen berat badan, serta lauk atau camilan sehat untuk anak-anak. Mari kita mulai membuat labu mini masak yang manis seperti madu dan kenyal ini!
Bahan Utama- 2 labu mini
- 1 genggam almond
- 1 genggam biji bunga matahari
Saus Masak- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas labu mini secara ringan di bawah air mengalir, lalu taburi sedikit baking soda. Gosok perlahan permukaan labu dengan sikat pembersih khusus. Ini akan membantu menghilangkan kotoran yang tersembunyi di lekukan labu.
Step 2
Setelah digosok dengan baking soda, rendam labu sebentar di air bersih lalu cuci hingga benar-benar bersih dengan tangan sampai terdengar bunyi ‘kres-kres’. Ini memastikan persiapan labu yang higienis.
Step 3
Untuk membuat labu yang sudah dicuci menjadi lebih lunak dan mudah dipotong, kita akan memanaskannya di microwave. Letakkan labu mini dalam wadah tahan microwave dan tambahkan 2 sendok makan air.
Step 4
Tutup wadah dengan penutup atau plastik wrap tahan microwave (tusuk beberapa lubang pada plastik wrap) dan microwave selama 2 menit. Proses ini akan sedikit melunakkan kulit labu yang keras, membuatnya lebih mudah diiris.
Step 5
Saat dikeluarkan dari microwave, labu seharusnya terasa lebih lunak saat disentuh. Sekarang, potong labu menjadi dua dengan pisau dan buang bagian ujung batang dan bawah yang keras. Anda akan mendapati memotongnya jauh lebih mudah sekarang.
Step 6
Menggunakan sendok, keruk dan buang biji dari bagian dalam setiap separuh labu. Mengeluarkannya secara menyeluruh akan memungkinkan saus meresap lebih baik.
Step 7
Potong labu mini menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya terlalu kecil dapat menyebabkannya hancur selama memasak, jadi targetkan ukuran sedang untuk menjaga bentuknya.
Step 8
Susun potongan labu mini di keranjang air fryer Anda dan masak pada suhu 180℃ (350℉) selama kurang lebih 5 menit. Langkah memanggang awal ini membantu mengeluarkan sebagian kelembapan, mengencangkan labu, dan meningkatkan rasanya.
Step 9
Dalam panci kecil, campurkan 100 ml air (sekitar 6 sendok makan ukuran sendok nasi), 2 sendok makan kecap asin, dan 2 sendok makan oligosakarida. Aduk rata untuk membuat saus. Setelah saus mulai mendidih, masukkan potongan labu mini yang sudah dipanggang dengan hati-hati.
Step 10
Taburkan almond dan biji bunga matahari di atas potongan labu. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 5-8 menit. Jika saus terlalu menyusut selama memasak, tambahkan sedikit air lagi. Perhatikan agar kacang-kacangan tidak gosong.
Step 11
Terakhir, angkat tutupnya. Siramkan sedikit lagi oligosakarida di atas labu dan aduk perlahan hingga terlapisi saus. Masak sebentar lagi hingga saus mengkilap dan melapisi labu. Labu masak manis dan kenyal Anda siap dinikmati! Sangat lezat disajikan hangat atau dingin.
