LA Galbi Jjim Buatan Sendiri: Cita Rasa Spesial untuk Seluruh Keluarga
LA Galbi Jjim Buatan Sendiri: Cita Rasa Spesial untuk Seluruh Keluarga
[Lomba Resep Man-Gae] LA Galbi Jjim Spesial untuk Orang Tua di Bulan Keluarga
Menyambut Bulan Keluarga, pikiran tentang orang tua tercinta selalu membangkitkan emosi yang mendalam. Mengingat LA Galbi favorit mereka, saya telah menyiapkan LA Galbi Jjim ini menggunakan resep rahasia keluarga kami. Dibuat dengan penuh cinta dan berlimpah bahan, memikirkan orang tua, LA Galbi Jjim ini adalah hidangan yang mewujudkan kehangatan dan cita rasa. Ini adalah cara sempurna untuk menunjukkan penghargaan Anda dan menciptakan kenangan indah.
Bahan Utama- LA Galbi (Tulang Rusuk Sapi) 1.5 kg
- Jamur Shiitake 2 buah
- Kacang Ginkgo 20 butir
- Lobak Korea (Muu) 1/4 buah
- Wortel 1/2 buah
- Daun Bawang (bagian putih) 1/2 batang
- Kacang Pinus 2 sdm
- Cheongju (Minuman Anggur Beras) 3 sdm
Bumbu Marinasi LA Galbi- Kecap Asin 1 cangkir (200 ml)
- Gula 1 cangkir (200 ml)
- Mirin (atau Minuman Anggur Beras) 1 cangkir (200 ml)
- Minyak Wijen 1 sdm
- Lada Hitam sejumput
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Garam sejumput
- Kecap Asin 1 cangkir (200 ml)
- Gula 1 cangkir (200 ml)
- Mirin (atau Minuman Anggur Beras) 1 cangkir (200 ml)
- Minyak Wijen 1 sdm
- Lada Hitam sejumput
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Garam sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan resep LA Galbi Jjim spesial yang akan memikat selera semua orang. Siapkan dengan hati-hati untuk hidangan yang lezat!
Step 2
Sangat penting untuk menghilangkan darah dari LA Galbi secara menyeluruh. Rendam iga dalam air dingin selama kurang lebih 2 jam untuk mengeluarkan darah. Kemudian, tepuk-tepuk hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Potong iga menjadi bagian-bagian berukuran sekali suap (sekitar 5-7 cm) agar lebih mudah dimasak dan disajikan.
Step 3
Siapkan bumbu marinasi terlebih dahulu, karena ini adalah kunci kelezatan LA Galbi Jjim Anda. Campurkan kecap asin, gula, mirin, minyak wijen, bawang putih cincang, lada hitam, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata hingga gula larut. Biarkan meresap sebentar agar rasa menyatu.
Step 4
Sebelum ditumis, tuangkan 3 sendok makan Cheongju (minuman anggur beras) ke atas iga yang sudah disiapkan untuk marinasi ringan. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil, seolah-olah ditumis, untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Tambahkan setengah dari bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke dalam iga, tutup dengan penutup, dan masak dengan api sedang-kecil hingga sedikit mengental. Ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging, membuatnya empuk. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 6
Saat iga sedang dimasak, siapkan sayuran dan bahan pelengkap lainnya. Siapkan jamur shiitake, kacang ginkgo, lobak Korea (muu), wortel, dan bagian putih daun bawang.
Step 7
Untuk tampilan yang lebih menarik dan agar bumbu lebih meresap, Anda bisa mengukir lobak Korea dan wortel menjadi bentuk dekoratif atau membulatkan tepinya. Memotongnya menjadi potongan-potongan besar juga akan membuatnya lebih mudah dinikmati oleh semua orang.
Step 8
Buat irisan pada jamur shiitake dengan pisau untuk menciptakan pola bunga dekoratif; ini membuat hidangan akhir terlihat jauh lebih menarik. Menyiapkan semua bahan dengan rapi akan menghasilkan Galbi Jjim yang lebih menggugah selera.
Step 9
Setelah iga setengah matang dan bumbu mengental, tambahkan lobak Korea dan wortel yang sudah disiapkan. Tuangkan sisa setengah bumbu marinasi. Tutup dan masak dengan api sedang-kecil hingga lobak dan wortel empuk. Manisnya sayuran ini akan menambah kedalaman rasa LA Galbi Jjim.
Step 10
Ketika lobak dan wortel hampir matang, tambahkan jamur shiitake dan kacang ginkgo. Masak sebentar lagi. Aroma gurih jamur shiitake dan rasa kacang ginkgo akan menambah kompleksitas pada hidangan.
Step 11
Masak semuanya sekali lagi agar semua rasa menyatu. Bahan-bahan akan menciptakan harmoni yang indah saat mereka menyerap rasa satu sama lain. Terus masak hingga kuah mengental sesuai keinginan Anda.
Step 12
Terakhir, taburkan kacang pinus dalam jumlah banyak di atas LA Galbi Jjim untuk menambahkan aroma kacang dan rasa yang kaya. Kacang pinus akan menjadi lebih harum dan lezat saat ditaburkan di atas hidangan panas.
Step 13
LA Galbi Jjim buatan sendiri yang disajikan dengan indah dan sangat lezat kini siap! Nikmati hidangan hangat ini dengan nasi hangat untuk santapan keluarga yang sempurna.
