LA Galbi Empuk
LA Galbi Empuk
Cara Membuat Bumbu LA Galbi di Rumah: Pilihan Terbaik Pengganti Makan di Luar Saat Akhir Pekan!
LA Galbi (iga pendek ala Korea) ini disiapkan agar mudah dimakan oleh seluruh keluarga, dengan tulang yang dibuang dan daging dipotong seperti steak. Sisa daging yang menempel pada tulang dapat disimpan di freezer untuk digunakan di lain waktu dalam hidangan seperti nasi goreng atau quesadilla. Berikut adalah cara membumbui LA Galbi Anda untuk hasil yang empuk dan kaya rasa.
Bahan LA Galbi- 30 potong LA Galbi (iga pendek)
- 1 bungkus jus bawang bombay (sekitar 100 ml)
- 1 bungkus jus apel (sekitar 100 ml)
- 1 bungkus jus kol (sekitar 100 ml)
- 1 sdm enzim ginseng
- 2 sdm arak masak (mirin atau soju)
- 7 sdm kecap asin
- 7 sdm bumbu galbi siap pakai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm daun bawang cincang
- 2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Nikmati LA Galbi lezat di rumah akhir pekan ini sebagai pengganti makan di luar! Resep ini adalah untuk membumbui 30 potong LA Galbi.
Step 2
Agar lebih mudah dimakan, buang tulang dari LA Galbi dan potong dagingnya seperti steak. Sisihkan daging yang menempel pada tulang; Anda dapat membekukannya dan menggunakannya nanti untuk nasi goreng atau hidangan lainnya.
Step 3
Setelah tulang dibuang, rendam LA Galbi dalam air dingin selama kurang lebih satu jam untuk menghilangkan darah berlebih. Ini membantu mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Setelah direndam, keringkan tulang rusuk secara menyeluruh dengan tisu dapur.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu marinasi yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 bungkus jus bawang bombay, 1 bungkus jus apel, dan 1 bungkus jus kol. Tambahkan 1 sdm enzim ginseng dan 2 sdm arak masak untuk membantu melunakkan daging dan menghilangkan rasa yang tidak diinginkan. Selanjutnya, tambahkan 7 sdm kecap asin dan 7 sdm bumbu galbi siap pakai untuk rasa umami yang kaya. Akhiri dengan 3 sdm daun bawang cincang, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm minyak wijen untuk aroma dan kedalaman rasa. Kocok semua bahan hingga tercampur rata untuk membuat bumbu marinasi.
Step 5
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke atas LA Galbi dan aduk rata hingga setiap potongan terlapisi dengan baik. Pindahkan iga yang sudah dibumbui ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan di lemari es setidaknya selama satu hari, atau lebih baik 24 jam. Periode istirahat ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging, membuatnya sangat empuk dan beraroma.
Step 6
Setelah dibumbui, masukkan LA Galbi ke dalam wajan bersama dengan semua cairan bumbu. Masak dengan api sedang-rendah, ditutup, biarkan matang perlahan. Metode memasak ini menghasilkan tekstur yang sangat lembab dan empuk, berbeda dari dipanggang. Aduk sesekali untuk mencegah lengket dan memastikan masakan merata.
Step 7
Sajikan LA Galbi yang empuk dan beraroma. Untuk sentuhan ekstra, hiasi dengan kacang pinus atau daun bawang cincang sesuai selera Anda. Nikmati hidangan lezat bersama keluarga Anda!
