LA Galbi: Daging Iga Sapi Empuk dan Lezat untuk Momen Spesial
LA Galbi: Daging Iga Sapi Empuk dan Lezat untuk Momen Spesial
Cara Membuat LA Galbi Lezat: Menu Sempurna untuk Perayaan Hari Raya dan Ulang Tahun
Mari kita buat LA Galbi, hidangan wajib untuk perayaan hari raya, ulang tahun, dan acara spesial, memastikan hasil yang empuk dan lezat.
Bahan Utama- LA Galbi (iga pendek sapi) 500g
- Pir 1/2 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Jahe segar 1/2 potong kecil
- Bawang putih 4 siung
- Kecap asin 1/2 cup (sekitar 100ml)
- Anggur masak (Mirin, dll.) 1/3 cup (sekitar 67ml)
- Ekstrak plum (Maesilcheong) 1/3 cup (sekitar 67ml)
- Gula 2 sdt
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat LA Galbi, yang sedikit manis dan sangat empuk – hidangan yang benar-benar istimewa dan sempurna untuk perayaan apa pun. Hidangan ini disukai oleh semua usia.
Step 2
Pertama, siapkan 500g LA Galbi. Untuk membantu menghilangkan darahnya, taburkan 1 sendok makan gula pada iga dan biarkan selama sekitar 15-20 menit. Setelah itu, bilas perlahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa darah, lalu tepuk-tepuk hingga benar-benar kering dengan tisu dapur.
Step 3
Selanjutnya, kita akan menyiapkan bumbu rendaman yang lezat. Dalam blender, campurkan 1/2 buah pir, 1/2 bawang bombay, 1/2 potong kecil jahe yang sudah dikupas, dan 4 siung bawang putih. Haluskan hingga lembut. Pir dan bawang bombay akan membantu mengempukkan daging dan menambah rasa manis yang lembut.
Step 4
Ke dalam campuran buah yang sudah dihaluskan, tambahkan 1/2 cup kecap asin, 1/3 cup anggur masak, 1/3 cup ekstrak plum, 2 sdt gula, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk membuat bumbu rendaman. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin atau gula sesuai selera Anda setelah mencicipinya.
Step 5
Sekarang, tuangkan bumbu rendaman yang telah disiapkan ke atas LA Galbi yang sudah dikeringkan. Pijat-pijat dengan lembut agar bumbu merata ke seluruh daging. Biarkan meresap dalam lemari es selama minimal 20 menit. Jika punya waktu lebih, marinasi selama satu jam atau lebih untuk rasa yang lebih dalam. Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan iga yang sudah dimarinasi beserta bumbunya. Masak sambil dibolak-balik sesekali hingga iga matang dan empuk, pastikan tidak menjadi kering. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 6
LA Galbi yang dimasak dengan hati-hati ini akan memiliki rasa ajaib yang membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap! Nikmati hidangan luar biasa ini bersama orang-orang terkasih di acara spesial Anda berikutnya!
