Kurma Kering yang Istimewa: Cara Membersihkan Sempurna dan Tips Pemanfaatan
Kurma Kering yang Istimewa: Cara Membersihkan Sempurna dan Tips Pemanfaatan
Persiapan Chuseok! Pelajari Cara Sempurna Membersihkan Kurma Kering dan Temukan Manfaat Luar Biasa dari Bijinya
Chuseok, festival panen besar Korea, sudah di depan mata! Hari ini, kami memperkenalkan kurma kering, makanan yang terlihat sehat dan rasanya lebih enak. Kurma kering kaya akan Vitamin P, yang membantu mencegah stroke, dan secara historis telah digunakan sebagai bahan obat serbaguna dalam berbagai hidangan, mirip dengan ramuan yang ada di mana-mana. Musim perayaan ini, bersihkan dan manfaatkan dengan tangan Anda sendiri untuk perayaan yang lebih melimpah dan sehat!
Bahan untuk Membersihkan dan Menggunakan Kurma Kering- 1 genggam kurma kering
- 1 sdm soda kue
- 1/2 buah lemon (airnya)
- 1/2 sdt asam sitrat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, susun kurma kering dengan rapi di piring tahan panas. Sekarang, kita akan memanaskannya sebentar di microwave selama 20-30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu panas, karena ini bisa menyebabkan dagingnya meledak! Mengatur timer hanya selama 20-30 detik adalah kuncinya. Ini adalah langkah rahasianya! ^&^
Step 2
Setelah dipanaskan perlahan di microwave selama 20-30 detik, Anda akan melihat sesuatu yang menarik: kerutan yang keriput di permukaan kurma kering akan mengembang dan menjadi halus! Rasanya seperti sihir. Proses ini memudahkan untuk menghilangkan kotoran dan kotoran dari permukaan kurma.
Step 3
Sekarang saatnya untuk membersihkan secara menyeluruh. Siapkan air hangat (sekitar 50°C atau 122°F) dengan melarutkan 1 sendok makan soda kue dan air dari setengah buah lemon. Rendam sebentar kurma kering dalam larutan ini untuk membantu melunakkan kontaminan permukaan.
Step 4
Gunakan sikat gigi lembut untuk menggosok dengan lembut di antara kerutan kurma kering yang sudah lunak. Gosok dengan lembut, karena menggosok terlalu keras dapat merusak kurma! Setelah itu, bilas hingga bersih di bawah air mengalir sekitar 50°C (122°F). Air pada suhu ini ideal untuk membersihkan kurma secara efektif.
Step 5
Kurma kering yang sudah dicuci bersih kini perlu dikeringkan. Gunakan lap dapur kering yang bersih untuk menyeka semua kelembaban dari permukaan kurma secara cermat. Memastikan kurma kering dengan baik sangat penting untuk mencegah jamur dan memperpanjang umur simpannya untuk penggunaan di masa mendatang.
Step 6
Dengan kelembaban yang sudah hilang, saatnya menyiapkan kurma kering untuk dimasak. Gunakan pisau untuk mengupas dengan hati-hati di sekitar kurma, mirip dengan cara Anda mengupas buah. Teknik ini memudahkan untuk memisahkan daging dari bijinya dengan bersih.
Step 7
Setelah dikupas, bekerja dengan lembut di sekitar biji untuk mengeluarkannya dengan hati-hati. Setelah bijinya keluar, pipihkan daging kurma, gulung rapat, lalu iris sangat tipis menjadi serpihan halus. Ini menciptakan ‘kurma bunga’ yang indah. Simpan kurma bunga ini dalam wadah kedap udara di lemari es agar tetap segar dalam waktu lama.
Step 8
Kurma bunga yang dipersiapkan dengan cermat ini dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Mereka membuat hiasan yang indah di atas semangkuk Sujeonggwa dingin (minuman tradisional Korea dari kayu manis) atau dapat dicampur ke dalam Yakshik (nasi manis) yang kenyal untuk sentuhan manis tambahan. Jika Anda ingin menikmati teh kurma yang kaya, campurkan kurma yang sudah disiapkan dan gula dalam perbandingan yang sama (1:1), tambahkan air secukupnya, dan masak perlahan hingga menjadi ‘sirup kurma’ (Daecheong) yang lezat. Saat cuaca mulai dingin, nikmati secangkir teh kurma hangat yang menyegarkan untuk meningkatkan kesehatan Anda. Ini adalah musim yang tepat untuk menyiapkan kurma ini dalam jumlah banyak!
