Kukus Telur Tahu Sutra Super Lembut (Resep Microwave)
Kukus Telur Tahu Sutra Super Lembut (Resep Microwave)
Resep Mudah Kukus Telur Tahu Sutra Microwave: Lembut dan Mengenyangkan
Hidangan kukus telur ini ditambah tahu sutra, menciptakan tekstur yang luar biasa lembut dan lembap. Tidak hanya mengenyangkan tetapi juga kaya protein, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang sedang diet. Lupakan berdiri di depan kompor panas di musim panas; resep ini ajaib, cepat, dan mudah hanya dengan menggunakan microwave Anda.
Bahan Utama- 1 blok Tahu Sutra
- 4 butir Telur
- 1 buah Cabai Cheongyang (cincang halus, buang bijinya)
- 2 sdm Wortel (cincang halus)
Bumbu & Kaldu- 1 sdm Air atau kaldu udang (cairannya saja)
- 1 sdt Garam
- 60ml Air atau kaldu kombu
- Sedikit masak anggur (rice wine) (untuk menghilangkan bau amis telur)
- 1 sdm Air atau kaldu udang (cairannya saja)
- 1 sdt Garam
- 60ml Air atau kaldu kombu
- Sedikit masak anggur (rice wine) (untuk menghilangkan bau amis telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci kecil atau wajan, campurkan 60ml air dengan sepotong kombu (sekitar 2cm). Didihkan perlahan dengan api kecil selama 10 menit untuk mengekstrak kaldu kombu. Angkat potongan kombu.
Step 2
Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang tangkai dan bijinya. Jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas, Anda bisa membuang lebih banyak biji atau menghilangkannya sama sekali.
Step 3
Cincang halus wortel setelah dikupas. Wortel menambah warna dan nilai gizi pada hidangan ini.
Step 4
Dalam mangkuk besar, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan kaldu udang yang sudah diukur. Kaldu udang menambah rasa asin dan gurih (umami), jadi sangat direkomendasikan.
Step 5
Tambahkan 1 sdt garam dan sedikit masak anggur ke dalam campuran telur. Masak anggur membantu menetralkan bau amis telur, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 6
Tuangkan 60ml kaldu kombu yang sudah disiapkan ke dalam campuran telur. Pastikan kaldu tidak terlalu panas; biarkan sedikit dingin sebelum ditambahkan.
Step 7
Kocok perlahan campuran telur dengan pengocok hingga tercampur rata. Untuk tekstur yang lebih halus, saring campuran melalui saringan halus. Langkah ini memastikan kukus telur yang lembut dan halus.
Step 8
Keluarkan tahu sutra dengan hati-hati dari kemasannya dan letakkan di talenan. Potong menjadi potongan seukuran gigitan, tebalnya sekitar 1 hingga 1.5 cm. Memotongnya terlalu kecil dapat mengurangi tekstur yang menyenangkan.
Step 9
Susun potongan tahu sutra secara merata di dasar wadah tahan microwave (seperti pot tanah liat atau mangkuk). Tuangkan perlahan campuran telur yang sudah disaring di atas tahu. Tutup wadah dengan plastik wrap dan tusuk 2-3 lubang dengan sumpit atau tusuk gigi untuk memungkinkan uap keluar selama memasak.
Step 10
Masak dalam microwave dengan daya tinggi selama sekitar 6-7 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada watt microwave Anda, jadi periksa kematangannya dan sesuaikan waktu sesuai kebutuhan.
Step 11
Kukus telur tahu sutra Anda siap! Dibuat tanpa kompor, tahu sutra membuatnya sangat lembut dan lembap. Paling nikmat disantap selagi hangat segera setelah dimasak.
Step 12
Hidangan ini dapat disiapkan dalam waktu sekitar 5 menit, menjadikannya lauk sarapan cepat yang sempurna untuk anak-anak, atau makanan yang mengenyangkan dan sehat bagi mereka yang sedang diet karena kandungan rendah kalori dan tinggi protein. Anda juga bisa menaburkan sedikit daun bawang cincang atau biji wijen di atasnya untuk rasa ekstra.
