Kukus Telur Lembut ala Kastella
Kukus Telur Lembut ala Kastella
Kukus Telur Super Sederhana, Seperti Kastella (Tanpa Kaldu)
Saya membuat resep kukus telur ini karena ingin makan dengan tekstur seperti Kastella.
Bahan- 4 butir telur ayam
- 60 ml air
- 2 batang daun kucai
- Sedikit wortel
Bumbu- 3 sejumput garam MSG (atau secukupnya)
- 3 sejumput garam MSG (atau secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 4 butir telur ayam ke dalam mangkuk bersih. Kocok perlahan untuk memecah kuning telur dan menghilangkan bagian putih yang kenyal. Biasanya, 4 telur menghasilkan sekitar 350 ml. Tambahkan 60 ml air untuk mencapai total kurang lebih 400 ml campuran telur. Memastikan rasio cairan yang tepat adalah kunci untuk mencapai tekstur lembut seperti Kastella.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran aromatik Anda. Cincang halus 2 batang daun kucai dan sedikit wortel. Sayuran ini akan menambah warna cerah dan rasa segar. Tambahkan sayuran cincang ke dalam campuran telur bersama dengan 3 sejumput garam MSG. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Anda bisa mengganti dengan garam biasa, sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 3
Tuang campuran telur yang sudah disiapkan ke dalam wadah kukus silikon yang aman untuk microwave. Berhati-hatilah agar tidak mengisi wadah terlalu penuh. Masukkan ke dalam microwave dan masak dengan daya tinggi selama kurang lebih 3 menit 30 detik. Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung pada watt microwave Anda, jadi selalu ide yang baik untuk memeriksa kematangan dan menyesuaikan jika perlu. Anda menginginkan tekstur yang lembut dan seperti custard di seluruh bagian.
Step 4
Setelah matang, keluarkan kukus telur dengan hati-hati dari microwave. Biarkan sedikit dingin, lalu gunakan pisau untuk memotongnya menjadi porsi yang rapi dan sajikan. Anda akan melihat bagian luar yang sedikit kokoh memberi jalan ke bagian dalam yang sangat lembab dan lembut, mengingatkan pada kue Kastella. Nikmati selagi hangat untuk pengalaman terbaik.
