Kukus Kubis Sawi ala Chef Lee Yeon-bok: Lembut dan Kaya Rasa
Kukus Kubis Sawi ala Chef Lee Yeon-bok: Lembut dan Kaya Rasa
Will It Sell? Edisi Tiongkok – Kubis Sawi Kukus Spesial Chef Lee Yeon-bok
Nikmati resep kubis sawi Tiongkok kukus yang lezat ini, yang ditampilkan di acara tvN ‘Will It Sell? Edisi Tiongkok’, tayang setiap Sabtu pukul 18:00. Rasakan tekstur yang memanjakan dan rasa kaya yang lumer di mulut.
Bahan Utama- 1 bonggol sawi baby (Disarankan menggunakan sawi yang segar dan renyah)
- 1/2 paprika merah (Menambah warna dan aroma yang menyenangkan)
- 1/2 paprika hijau (Memberikan tekstur renyah dan rasa segar)
- 6 siung bawang putih, cincang halus (Bawang putih yang dicincang halus akan meningkatkan rasa)
- 2 batang daun bawang (hanya bagian putih) (Iris tipis untuk aroma harum)
Bahan Saus Spesial- 3 sdm kecap asin (Menggunakan kecap asin fermentasi menambah rasa umami)
- 5 sdm cuka (Menyeimbangkan rasa manis dan asam)
- 2 sdm gula pasir (Sesuaikan dengan selera Anda untuk tingkat kemanisan)
- 1 sdm garam (Penting untuk perasa)
- Sejumput lada hitam (Sesuaikan selera, menambah kedalaman rasa)
- 50 ml air (Untuk membuat saus lebih lembut)
- 3 sdm arak masak (seperti mirin/sake) (Menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 3 sdm kecap asin (Menggunakan kecap asin fermentasi menambah rasa umami)
- 5 sdm cuka (Menyeimbangkan rasa manis dan asam)
- 2 sdm gula pasir (Sesuaikan dengan selera Anda untuk tingkat kemanisan)
- 1 sdm garam (Penting untuk perasa)
- Sejumput lada hitam (Sesuaikan selera, menambah kedalaman rasa)
- 50 ml air (Untuk membuat saus lebih lembut)
- 3 sdm arak masak (seperti mirin/sake) (Menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sawi baby. Potong setiap bonggol menjadi dua bagian. Letakkan potongan sawi di dalam panci kukusan. Kukus di atas air mendidih selama kurang lebih 8 menit, atau hingga sawi benar-benar lunak dan layu. Metode pengukusan ini akan menjaga rasa manis alami dan tekstur lembut sawi.
Step 2
Buang biji dari paprika merah dan hijau, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang. Iris tipis bagian putih daun bawang. Sayuran yang disiapkan ini akan menambah kerenyahan yang nikmat dan aroma segar pada sawi kukus Anda.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 5 sdm cuka, 2 sdm gula pasir, 1 sdm garam, sejumput lada hitam, 50 ml air, dan 3 sdm arak masak. Aduk rata hingga menjadi saus spesial yang lezat. Anda dapat menyesuaikan perbandingan gula dan cuka sesuai selera. (Menambahkan 1 sdm saus tiram juga merupakan pilihan bagus jika Anda memilikinya.)
Step 4
Setelah sawi matang dikukus, biarkan sedikit dingin. Kemudian, potong sawi menjadi tiga bagian seukuran sekali suap per potongannya. Susun potongan sawi di atas piring saji dengan rapi. Siramkan saus spesial yang sudah disiapkan secara merata di atas sawi. Biarkan sejenak agar saus meresap ke dalam sawi untuk rasa yang lebih kaya.
Step 5
Sawi Tiongkok kukus yang lembut dan lezat ala Chef Lee Yeon-bok kini siap dinikmati bersama seluruh keluarga! Sajikan segera selagi hangat untuk cita rasa terbaik.
