Kukus Kerang Lezat dengan Sayuran Musim Semi dan Scallop
Kukus Kerang Lezat dengan Sayuran Musim Semi dan Scallop
Gaya Restoran Kukus Scallop Buatan Rumah yang Mudah! Cara Membuat Hidangan Laut Kukus dengan Sayuran Musim Semi dan Labu Kuning
Buatlah kukus kerang lezat di rumah, terinspirasi dari restoran kelas atas! Pelajari cara mengukus scallop dengan mudah, disempurnakan dengan sayuran musim semi segar dan labu kuning manis.
Bahan-bahan- 1 genggam tauge
- 5 lembar sayuran musim semi (Bomdong)
- 2-3 potong labu kuning
- 1 genggam jamur tiram
- 8-10 scallop segar
Instruksi Memasak
Step 1
Anda tidak memerlukan kukusan kayu cendana khusus untuk membuat kukus kerang yang lezat di rumah! Panci kukus biasa akan berfungsi dengan baik. Saya menggunakan kukusan kayu saya untuk resep ini. Mulailah dengan melapisi dasar kukusan dengan tauge atau kecambah kedelai secukupnya. Kemudian, susun sayuran hijau Anda seperti bok choy atau sayuran musim semi di atasnya. Menambahkan irisan labu kuning manis atau ubi jalar menciptakan rasa manis yang halus saat dikukus.
Step 2
1. Sebarkan tauge atau kecambah kedelai secara merata di dasar keranjang kukusan Anda. 2. Lapisi sayuran berdaun hijau seperti bok choy atau sayuran musim semi di atas tauge, lalu susun irisan labu atau ubi jalar. 3. Letakkan scallop segar di atas sayuran, dan tambahkan jamur tiram juga.
Step 3
Susun jamur tiram bersama dengan scallop. Jamur ini menjadi sangat lembut dan beraroma saat dikukus. Meskipun Anda bisa menggunakan jenis kerang apa pun, scallop menawarkan rasa yang bersih dan lezat yang membuat hidangan ini istimewa.
Step 4
Tempatkan keranjang kukusan dengan bahan-bahannya ke dalam panci Anda. Jika Anda sudah merebus air di dalam panci sebelumnya, Anda bisa langsung memasukkan kukusan yang sudah disiapkan dan mulai memasak, menghemat waktu berharga Anda.
Step 5
Kukus selama sekitar 20 menit, atau sampai scallop terbuka dan matang sepenuhnya. Anda akan tahu jika sudah hampir siap ketika aroma seafood yang luar biasa memenuhi dapur Anda. Periksa tingkat kematangan scallop dan sesuaikan waktu mengukus sesuai kebutuhan.
Step 6
Setelah matang, matikan api. Untuk sentuhan ekstra, saya menaburinya sedikit dengan ‘Misolsalt Lemon’, bumbu rendah sodium. Rasa manis halus dari beras yang difermentasi dan umami berpadu dengan garam dan sedikit lemon untuk menciptakan profil rasa yang sempurna untuk hidangan laut kukus. Jika menggunakan garam biasa, berhati-hatilah karena bisa membuat hidangan menjadi terlalu asin. Jika Anda tidak memiliki garam beras fermentasi rendah sodium, sebaiknya lewati garam sama sekali, karena rasa asin alami dari scallop sudah lezat. Jika Anda lebih suka saus celup, campuran sederhana kecap asin dan wasabi adalah pilihan yang bagus.
