Kukus Daun Perilla Super Praktis dengan Microwave
Kukus Daun Perilla Super Praktis dengan Microwave
Cara Membuat Daun Perilla Kukus Lezat dalam 2 Menit Saja dengan Microwave
Perilla leaf jjim (daun perilla kukus gaya Korea) adalah hidangan pendamping klasik yang pasti akan membuat Anda lahap makan nasi! Membungkus daun perilla yang harum di sekitar sesendok nasi putih membuatnya lenyap seketika. Jika Anda tidak punya banyak waktu, jangan khawatir! Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat daun perilla kukus yang lezat dengan mudah dan cepat menggunakan microwave, hanya dalam 2 menit. Bahkan saat Anda tidak punya nafsu makan, hidangan ini akan membantu Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap!
Bahan Daun Perilla Kukus- 30 lembar daun perilla segar
- 2.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm kecap asin Korea (jin ganjang)
- 0.5 sdm kecap ikan (misalnya, kecap ikan teri atau lanzón)
- 0.5 sdm gula
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesil cheong)
- 1/3 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit rumput laut kering (untuk kaldu)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
1. Dasar dari daun perilla kukus yang lezat adalah kaldu yang baik! Tuang sekitar setengah cangkir (sekitar 100 ml) air ke dalam mangkuk kecil, tambahkan potongan rumput laut kering, dan biarkan terendam selama 30 menit untuk membuat kaldu rumput laut yang beraroma. (Jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda juga bisa menggunakan kaldu siap pakai atau kaldu teri.)
Step 2
2. Untuk meningkatkan kesegaran daun perilla, isi mangkuk dengan banyak air, tambahkan 1-2 tetes cuka, dan rendam daun selama kurang lebih 5 menit. Ini membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dan menjaga daun tetap segar.
Step 3
3. Setelah mencuci daun perilla hingga bersih, tiriskan di saringan tanpa menumpuknya, dan keringkan dengan baik. Tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur; ini membantu bumbu menempel lebih baik.
Step 4
4. Sekarang, mari kita buat bumbu yang akan menonjolkan rasa terbaiknya! Dalam mangkuk, campurkan bubuk cabai merah, kecap asin, kecap ikan, gula, ekstrak buah plum, daun bawang iris halus, bawang putih cincang, dan 1 sdm kaldu rumput laut yang sudah disiapkan, bersama dengan minyak wijen dan biji wijen sangrai. Aduk rata. Biarkan bumbu meresap sejenak akan membantu rasa menyatu dengan indah.
Step 5
5. Dalam wadah tahan microwave atau mangkuk, susun daun perilla dua lapis. Oleskan lapisan tipis bumbu yang sudah disiapkan di antara setiap pasangan daun. Pastikan untuk melapisi kedua sisi daun secara merata dengan bumbu yang lezat.
Step 6
6. Setelah semua daun perilla tersusun, tutup wadah rapat-rapat dengan plastik wrap. Kemudian, tusuk beberapa lubang kecil di permukaan plastik wrap dengan garpu atau tusuk gigi agar uap bisa keluar. Masukkan ke dalam microwave dan masak dengan daya tinggi selama 2 menit saja, dan daun perilla kukus lezat Anda siap! Nikmat disajikan hangat, atau bisa juga dinikmati dingin untuk rasa yang lebih kuat!
