Kukus Daging Babi dan Sawi Putih: Hidangan Lezat dan Lembut dalam Satu Piring
Kukus Daging Babi dan Sawi Putih: Hidangan Lezat dan Lembut dalam Satu Piring
Resep Sawi Putih Kukus Daging Babi yang Ringan dan Lezat
Apakah Anda merasa berbelanja bahan makanan menjadi sedikit memberatkan akhir-akhir ini karena kenaikan harga? Jangan khawatir! Daging babi, bahan makanan pokok yang selalu menghiasi meja makan kita, tetap menjadi bahan yang sangat baik untuk hidangan lezat dengan harga yang terjangkau. Terutama bagian leher babi yang rendah lemak dan empuk, membuatnya sempurna untuk hidangan kukus yang lembut. Hari ini, kami berbagi resep ‘Kukus Daging Babi dan Sawi Putih’, menampilkan leher babi yang empuk, sawi putih manis, dan jamur enoki yang harum. Hidangan ini adalah makanan lengkap dengan sendirinya, menawarkan rasa yang mendalam namun sangat mudah disiapkan, menjadikannya ideal bahkan untuk juru masak pemula sekalipun.
Bahan-bahan- 200g irisan leher babi (dipotong seukuran sekali gigit)
- 200g sawi putih (utamakan daunnya)
- 1/2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 bungkus jamur enoki, bagian akarnya dipotong dan dipisahkan
- 4 sdm air (sekitar 60ml)
- 3 sdm mentsuyu (saus berbasis kecap asin Jepang, sekitar 45ml, atau bisa diganti dengan campuran kecap asin dan mirin)
- 1 kuning telur
- 1/3 sdt lada hitam
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Konten resep ini disediakan oleh Maple Daniel dan paling baik dilihat dengan foto-foto pendukungnya.
Step 2
Pertama, siapkan sayuran. Pisahkan lembaran sawi putih, cuci bersih di bawah air mengalir, lalu tiriskan dengan baik. Tergantung ukurannya, potong daun sawi menjadi dua atau potong diagonal dengan ketebalan sekitar 2 cm. Potong sekitar 1 cm dari bagian bawah jamur enoki, lalu pisahkan helainya dengan lembut. Iris halus daun bawang.
Step 3
Letakkan lembaran sawi putih yang sudah disiapkan di dasar panci kukus. Tambahkan 4 sendok makan air. Sawi putih akan melepaskan kelembapannya sendiri untuk dikukus, tetapi sejumlah kecil air ditambahkan untuk mencegah sawi menempel di dasar panci, terutama jika menggunakan panci berdinding tipis.
Step 4
Susun irisan leher babi dan jamur enoki yang sudah dipisahkan secara merata di atas sawi putih.
Step 5
Nyalakan api besar dan didihkan hingga uap terbentuk. Setelah mengukus, tutup panci, kecilkan api, dan kukus selama 10 menit hingga semuanya empuk.
Step 6
Setelah 10 menit, masukkan 3 sendok makan mentsuyu untuk membumbui. Jika mentsuyu tidak tersedia, campuran 2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan mirin bisa digunakan. Masukkan juga irisan daun bawang pada tahap ini.
Step 7
Pindahkan daging babi dan sawi putih kukus ke piring saji. Letakkan kuning telur dengan hati-hati di tengah dan taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Sejumput lada hitam juga bisa ditambahkan untuk aroma ekstra.
Step 8
Sawi putih yang sudah dikukus menjadi sangat lembap dan empuk, menawarkan rasa manis alami yang melengkapi kekayaan rasa gurih dari daging babi, menghasilkan hidangan yang bersih dan ringan. Sisa putih telur dapat ditambahkan ke dalam kuah yang tersisa untuk nasi goreng atau dimasak dengan lebih banyak air untuk membuat bubur sederhana. Jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas, pertimbangkan untuk menambahkan cabai saat mengukus untuk sentuhan yang menyegarkan. Resep ini memungkinkan Anda menciptakan hidangan yang memuaskan dan beraroma dengan bahan-bahan minimal.
