Kue Ubi Goreng Manis (Goguma Mattang) Buatan Air Fryer: Camilan Musim Dingin yang Lezat
Kue Ubi Goreng Manis (Goguma Mattang) Buatan Air Fryer: Camilan Musim Dingin yang Lezat
Kue Ubi Goreng Manis Mudah Dibuat dengan Air Fryer – Camilan Sempurna Musim Dingin
Siapa yang tidak suka ubi jalar sebagai camilan musim dingin yang nyaman? Mari kita buat kue ubi goreng manis (Goguma Mattang) yang lezat menggunakan air fryer! Resep ini menawarkan cara yang lebih sehat dan sederhana untuk membuat hidangan penutup Korea yang populer ini, menghasilkan bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang sangat manis dan kenyal. Nikmati camilan yang menghangatkan hati ini di rumah!
Bahan Utama- 3 buah ubi jalar ukuran sedang
Bahan Saus- 2 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm gula
- 1 sdm air
- Sejumput garam
- 1/2 sdm sirup jahe (opsional, untuk menambah kedalaman rasa)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm gula
- 1 sdm air
- Sejumput garam
- 1/2 sdm sirup jahe (opsional, untuk menambah kedalaman rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan ubi jalar Anda. Kupas kulitnya hingga bersih, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Jangan khawatir jika bentuknya tidak sempurna; potongan yang agak kasar pun akan menghasilkan hidangan yang lezat.
Step 2
Bilas potongan ubi jalar di bawah air mengalir yang dingin. Ini membantu menghilangkan kelebihan pati dari permukaan, yang mencegah potongan saling menempel saat dimasak dan memastikan hasil akhir yang lebih bersih.
Step 3
Setelah dibilas, tepuk-tepuk perlahan potongan ubi jalar hingga kering menggunakan tisu dapur atau serbet kertas. Menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang sedikit renyah saat menggunakan air fryer.
Step 4
Sekarang, mari gunakan air fryer! Masukkan potongan ubi jalar yang sudah dikeringkan ke dalam keranjang air fryer. Masak pada suhu 180°C (350°F) selama 10 menit. Setelah 10 menit, balikkan potongan ubi jalar dengan hati-hati dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi. Memasak awal ini membantu mereka melunak dan mengembangkan warna yang bagus. Untuk warna yang lebih pekat dan kerenyahan ekstra, Anda dapat membaliknya sekali lagi dan memasak selama 2-3 menit tambahan, tetapi untuk resep ini, kita akan selesai dalam total 15 menit.
Step 5
Sambil ubi jalar dimasak, mari siapkan sausnya. Dalam panci kecil atau wajan, campurkan oligodang, gula, air, dan garam. Masak dengan api sedang-rendah. Penting untuk TIDAK mengaduk sampai gula benar-benar larut. Setelah larut, tambahkan sirup jahe dan aduk perlahan hanya untuk mencampur. Menambahkan sirup jahe memberikan rasa manis yang lebih kaya dan halus serta membantu menyeimbangkan rasa. (Anda bisa menghilangkan sirup jahe jika tidak tersedia).
Step 6
Setelah ubi jalar matang, masukkan dengan hati-hati ke dalam saus manis yang masih hangat. Aduk perlahan potongan ubi jalar agar terlapisi secara merata dengan saus yang berkilau. Sajikan segera selagi hangat untuk tekstur yang kenyal, atau biarkan sedikit mendingin untuk mendapatkan camilan yang lebih padat dan kenyal. Nikmati kue ubi jalar buatan sendiri Anda!
