Kue Telur Akar Teratai Ttukbaegi (panci tanah liat) ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan, menggabungkan nutrisi akar teratai dengan tekstur telur yang lembut. Bahkan bagi mereka yang biasanya tidak menyukai akar teratai, resep ini akan terasa sangat lezat! Warna custard yang sedikit lebih gelap mungkin berasal dari akar teratai itu sendiri atau dari kaldu dashi (yang dibuat dengan bahan-bahan seperti daun kol, kulit bawang, dan jamur shiitake kering). Penggunaan kaldu dashi buatan sendiri membuat perbedaan yang signifikan, menambahkan rasa umami yang dalam yang menjadi dasar hidangan ini. Banyaknya daun kucai memberikan aroma yang luar biasa, dan teksturnya sangat halus dan lembut. Ini tidak persis seperti custard kukus biasa; teksturnya lebih mirip bubur lembut, namun rasanya luar biasa. Saat Anda menginginkan sesuatu yang hangat, menenangkan, dan mengenyangkan, terutama saat diet, Kue Telur Akar Teratai Ttukbaegi ini akan menghangatkan perut Anda dan membuat Anda merasa benar-benar puas. (Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan sekunder sesuai preferensi Anda.)