Kue Telur Kukus Udang yang Lembut
Kue Telur Kukus Udang yang Lembut
Tingkatkan Hidangan Anda: Kue Telur Kukus Udang Microwave, Hidangan Sempurna untuk Menjamu Tamu
Kami telah mengubah kue telur kukus yang sederhana menjadi hidangan utama atau hidangan pembuka yang canggih, sempurna untuk segala acara. Hidangan yang mudah dibuat dengan microwave ini ternyata elegan dan lezat, menjadikannya pilihan ideal untuk menjamu tamu.
Bahan Utama- 4 butir telur ukuran besar
- 7 sdm air dingin
- 1 bungkus kaldu sayuran (cair atau bubuk)
- 2 ekor udang segar ukuran besar
Hiasan & Salad- 1 genggam daun selada bayi (baby greens)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- Saus balsamic atau dressing (opsional)
- 1 genggam daun selada bayi (baby greens)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- Saus balsamic atau dressing (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih udang beku di bawah air mengalir. Gunakan gunting dapur untuk memotong sirip, kumis, dan ekor yang keras. Kupas udang, lalu pisahkan kepala dari badan. Marinasi udang sebentar dengan sedikit arak masak (seperti mirin atau sake) untuk menghilangkan bau amis.
Step 2
Pecahkan 4 butir telur besar ke dalam mangkuk. Kocok perlahan hingga tercampur rata. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring telur melalui saringan halus untuk menghilangkan bagian putih telur yang berserat.
Step 3
Dalam wadah terpisah, larutkan 1 bungkus kaldu sayuran dalam 7 sendok makan air dingin. Jika menggunakan kaldu cair, cukup campurkan dengan air. Pastikan bubuk kaldu larut sepenuhnya tanpa gumpalan.
Step 4
Tuangkan campuran kaldu sayuran secara bertahap ke dalam telur kocok. Tambahkan 1/2 sdm arak masak (atau mirin) dan sejumput garam. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena dapat membuat kue telur menjadi keras.
Step 5
Cincang halus daun bawang segar (atau kucai) dan tambahkan ke dalam campuran telur. Ini akan memberikan aroma segar yang menyenangkan dan rasa yang ringan. (Tips: Peterseli cincang juga bisa digunakan sebagai pengganti).
Step 6
Tuang campuran telur ke dalam wadah tahan microwave (seperti ramekin atau mangkuk keramik). Tutup wadah rapat-rapat dengan plastik wrap, buat beberapa lubang kecil pada plastik wrap dengan garpu agar uap bisa keluar. Masukkan ke dalam microwave dan panaskan pada pengaturan tinggi selama 3 hingga 4 menit untuk siklus pertama.
Step 7
Keluarkan wadah dari microwave dengan hati-hati. Aduk perlahan kue telur yang setengah matang dengan sumpit atau sendok untuk memastikan matang merata. Tata udang yang sudah disiapkan dengan menarik di atas kue telur. Tutup kembali dengan plastik wrap dan masukkan kembali ke dalam microwave selama 4 hingga 5 menit tambahan.
Step 8
Uji kematangan dengan menusukkan sumpit ke bagian tengah; sumpit harus keluar bersih tanpa adonan telur basah. Jika ada bagian yang masih terasa kurang matang, panaskan kembali di microwave selama 1 hingga 2 menit tambahan, periksa kematangannya setiap kali. (Tips: Waktu memasak microwave bisa bervariasi, jadi sebaiknya periksa secara berkala).
Step 9
Pada piring saji atau mangkuk salad, tata daun selada bayi yang sudah disiapkan. Siram dengan 1 sdm minyak zaitun, lalu giling lada hitam segar di atas daun selada. Bumbui sedikit dengan garam.
Step 10
Letakkan kue telur udang yang sudah sedikit mendingin dengan hati-hati di atas alas daun selada yang sudah disiapkan. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menambahkan saus balsamic di sekeliling piring atau menyiramnya dengan dressing salad favorit Anda. Nikmati Kue Telur Kukus Udang dan Salad Anda yang tersaji indah!
