Kue Talam Gula Aren (Heukdang Seolgi)
Kue Talam Gula Aren (Heukdang Seolgi)
Kaya Rasa! Kue Talam Gula Aren Buatan Sendiri dengan Gula Aren Manis yang Meleleh
Saya sangat suka membuat kue talam di rumah akhir-akhir ini, sampai-sampai saya memutuskan untuk membuatnya hanya seminggu sekali, terutama sejak saya mulai diet. Saya berusaha menciptakan pilihan sehat yang baik untuk saya dan anak-anak. Kali ini, saya memutuskan untuk membuat ‘Heukdang Seolgi’ (Kue Talam Gula Aren) sebagai hadiah untuk teman. Dulu, membuat seolgi itu sulit, tetapi sekarang karena saya bisa membuatnya dengan sukses setiap saat, saya mendapatkan kepercayaan diri untuk mencoba variasi yang lebih istimewa seperti ini. Bayangkan kontras yang lezat dari seolgi putih polos dengan rasa gula aren yang dalam dan manis meleleh di dalamnya, gigitan yang memenuhi mulut Anda dengan kebahagiaan murni! Sangat memuaskan mengetahui bahwa saya dapat dengan cepat membuat kue talam sehat dan lezat kapan pun saya menginginkannya. Semoga Anda menikmati membuat Heukdang Seolgi ini yang pasti akan memikat Anda dengan pesona gula aren manis. Tetap sehat selalu~♡
Bahan-bahan- 340g tepung beras giling basah
- 7 sdm Air
- 24g Gula pasir
- 25g Gula aren
- Sejumput biji wijen
- 3g Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ayak tepung beras bersama garam sebanyak dua kali. Proses ini membuat tepung beras menjadi lebih halus dan lembut, berkontribusi pada tekstur kue talam yang lebih baik.
Step 2
Secara bertahap tambahkan air ke tepung beras yang sudah diayak sambil diaduk untuk ‘melempapkannya’. Konsistensi yang tepat adalah ketika tepung menggumpal saat diperas tetapi mudah hancur saat ditekan lembut dengan jari. Setelah dilempapkan dengan benar, ayak kembali tepung beras untuk mendapatkan adonan yang lebih merata dan lembap.
Step 3
Bagi tepung beras yang sudah dilempapkan menjadi dua bagian dalam mangkuk. Ke salah satu bagian, tambahkan 24g gula pasir dan aduk perlahan. Masukkan tepung beras yang dicampur gula ini terlebih dahulu ke dalam cetakan mousse atau loyang yang sudah disiapkan. Pastikan tersebar merata di dasar cetakan.
Step 4
Ke dalam setengah sisa tepung beras, campurkan 25g gula aren dan sejumput biji wijen. Lapisi campuran gula aren dan biji wijen ini secara merata di atas tepung beras yang sudah ada di dalam cetakan. Anda sudah bisa mengantisipasi aroma manis gula aren!
Step 5
Terakhir, tutupi lapisan tersebut dengan sisa tepung beras. Ratakan permukaan atasnya lalu bagi menjadi porsi atau bentuk yang Anda inginkan. Langkah ini memastikan kue talam matang secara merata.
Step 6
Siapkan bahan taburan: iris kurma dan siapkan kacang pinus. Untuk kurma, buang bijinya dan iris tipis. Untuk kacang pinus, buang ujungnya. Taburan berwarna-warni ini akan meningkatkan tampilan dan rasa kue talam.
Step 7
Masukkan porsi kue talam yang sudah dibagi ke dalam kukusan dengan air mendidih dan kukus selama sekitar 20-25 menit. Untuk memeriksa apakah sudah matang, tusuk dengan tusuk sate atau sumpit – jika keluar bersih tanpa ada adonan yang menempel, kue sudah siap.
Step 8
Setelah kue talam matang sempurna dikukus, angkat dengan hati-hati dari kukusan. Tata taburan kurma dan kacang pinus yang sudah disiapkan dengan menarik di atasnya. Kue Talam Gula Aren Anda yang lezat, dengan aroma yang mengundang dan taburan yang indah, kini telah selesai! Paling nikmat disantap selagi hangat.
